Wen Chieh Hsieh
　　 我們今天呼吸的空氣充滿了臭氧、氮氧化物、燃料廢氣和二手煙。空氣污染物會在我們的呼吸道乃至身體中產生大量的氧化壓力。當你吸煙時，還會導致更大的氧化壓力，你實際上是在毀壞自己的鼻腔和肺。

肺部的天然保護機制

  1. 第一道防線-上皮表面液體(EFLs) 。
  2. 上皮細胞表面覆著纖毛, 形成了一個非常精細的刷狀緣。刷狀緣可以把我們吸入的外界微粒、細菌和病毒掃出體外
  3. 這厚厚的黏液外膜還含有豐害的抗氧化物質(Vit C、Vit E和谷光甘肽), 可以中和我們吸入的污染物, 如臭氧、氮氧化物、燃料廢氣等
  4. 當空氣中的污染物突破上皮表面液體(EFLs)時, 大量因免疫作用所形成的炎症反應就會發生
  5. 若炎症不能停止或者受到控制, 就會導致下層的上皮細胞受損。會轉變為慢性炎症, 導致明顯的肺組織損傷和肺功能削弱

哮喘

  1. 肺部的慢性炎症可導致病人明顯的疲乏和免疫功能下降
  2. 慢性炎症都可能導致哮喘反應, 尤其是在兒童中發生較多
  3. 哮喘本質上來說, 是一種慢性炎症
  4. 過去10年的研究進一步地推斷哮喘和幾乎所有的慢性肺部疾病的根本原因是由氧化壓力所導致
  5. 目前大多數藥物是減少炎症反應和緩解隨之而來的支氣管痙攣。但是氧化壓力這一根本問題還是沒有得到解決
  6. 臨床研究顯示: 哮喘患者肺部細胞外黏液層的抗氧化物質明顯不足

哮喘與營養

  1. 當患有嚴重的過敏性哮喘或乾草熱的孩子, 已明顯存在免疫和抗氧化防禦系統功能低下的問題
  2. 營養補充法:強效抗氧化物質和礦物質
  3. 必需脂肪酸
  4. 必需脂肪酸是很重要的, 它能使身體產生天然的抗炎物質, 有助於控制炎症

葡萄籽精華

  1. 補充劑量:1-2mg/kg
  2. 它是一種很好的抗氧化物質, 還有抗過敏作用

鈣和鎂

  1. 鎂有助於緩解肺部肌肉的支氣管痙攣。正是因為這種痙攣導致了呼吸道狹窄, 補充鎂可以幫助呼吸道擴張
  2. 除了營養補充品外, 仍需持續服用藥物

空氣污染與慢性阻塞性肺病

  1. 慢性阻塞性肺病(COPD)包括肺氣腫、慢性支氣管炎和細支氣管炎
  2. 大量的研究顯示:吸入香煙煙霧和空氣中的污染物會加重氧化壓力, 而氧化壓力下是COPD的根本致病原因。隨之而來的肺部慢性炎症還會產生更大的氧化壓力, 從而破壞敏感的肺部組織
  3. 肺部組織受損導致肺功能下降, 氧氣無法通過受損的細胞膜快速的進入血液
  4. 研究顯示:COPD的病因是氧化壓力<<W. MacNee, 美國胸腔醫學會期刊>>, 許多患者肺組織中都缺乏抗氧化物質, 高生物利用率的抗氧化物質作為治療手段, 不僅可能減少氧化作用直接導致的損傷, 還可能消除COPD發展過程中的關鍵因素

囊腫性纖維化(CF)

  1. 是一種致命的遺傳病, 其主要特徵為消化吸收不良和慢性肺部感染, 症狀來自於缺乏胰腺酶及肺通道上皮細胞機能不良, 導致黏液累積和細菌感染的增加
  2. 疾病特徵: 肺部缺損是由於肺部上皮黏液層中的巨大的氧化壓力
  3. 臨床研究顯示: 囊腫性纖維化病人肺部上皮細胞和上皮黏液層中嚴重缺乏Vit E、硒、β胡蘿蔔素, 和重要的抗氧化物質谷胱甘肽

近期研究顯示

  1. 透過營養補充可能會減緩這種疾病的發展。替此類患者補充胰腺酶和強效抗氧化物質, 能使患者體內的Vit E和β胡蘿蔔素的含量幾乎恢復到正常水準
  2. 當病人吸收了重要的抗氧化營養成分後, 體內的氧化壓力就受到控制, 而病人缺損的免疫系統也會得到改善, 因此能更好地抵抗慢性感染

關節炎的原因-蛋白酶

　　蛋白酶是一種能破壞蛋白的酶，同時也能導致關節炎。蛋白酶是受細胞因子控制的，它們一部分具有抗炎特性，另一部分則具有促炎性質。關節炎的形成是由於促炎蛋白酶占上風。

關節炎的原因-嗜中性白血球

　　嗜中性白血球召集到發炎的關節來圖消除這種反應，並且保護軟骨和滑膜囊內細胞不受破壞。嗜中性白血球實際上會導致關節炎加重。

關節炎的原因-缺血再灌注損傷現象

　　特別是跑步時體重產生的壓力會切斷軟骨內的血液供應。這就是所謂的缺血, 也就是血液供應不足。當壓力減輕血液又能回流到軟骨中(這過程稱為再灌注)，這樣缺血-再灌注的歷程與炎症的來源，都能產生大量的自由基。自由基會給抗氧化防禦系統帶來很大的沖擊，並能導致氧化壓力的出現。一旦抗氧化防禦系統被突破，關節中的氧化壓力就會破壞關節的軟骨和滑膜囊內細胞。

抗氧化營養品補充

　　任何退化性關節炎的人都需有效和均衡地補充抗氧化物和礦物質。研究證據顯示：關節炎患者骨內缺乏一些抗氧化物質和輔助營養，如Vit D、Vit C、Vit E、硼、Vit B3。要控制氧化壓力，除了必須補充最佳劑量的抗氧化物外，尚需補充鹽酸葡萄醣胺。

抗氧化營養品補充-鹽酸葡萄醣胺

　　葡萄醣胺是軟骨合成所必需的基本營養成分之一，主要用於合成蛋白多醣, 而蛋白多醣則是賦予軟骨彈性的分子。葡萄醣胺是幫助重塑受損的軟骨。研究顯示：葡萄醣胺不僅能夠減輕關節炎的疼痛和炎症，且實際上可以終止軟骨狀況的惡化，並重新生長。若結合抗氧化物質、礦物質、必需脂肪酸和葡萄籽精華等營養補充，療效甚至會更好。

骨質疏鬆症

　　要減少脊椎骨、髖骨和腕骨骨折的危險性，我們必須注意以下幾個重要的因素： (1) 保持適當的骨密度 (2) 防止骨骼中的蛋白質流失 (3) 確保骨骼能獲最自我修復和替換缺損部位所需要的所有營養成份

骨質疏鬆症-鈣

　　鈣是防治骨質疏鬆所必需的營養補充。人體對檸檬酸鈣的吸收比碳酸鈣好，應隨食物一起用以便更好吸收。青春前期的兒童如果每天服用800-1200mg的鈣，骨密度能提高5-7%。

骨質疏鬆症-鎂

　　鎂能激活鹹性磷酸酶，這是一種新骨質結晶形成過程中必需的酶。鎂還能將Vit D轉化為更活躍的形式。

骨質疏鬆症-Vit D

　　鈣質的吸收需要Vit D。具生物活性形性的Vit D3才能被利用。

骨質疏鬆症-Vit K

　　Vit K是成骨形成過程必需的營養物質，是一種在骨骼中大量存在的蛋白。它在骨骼形成、重塑和修復過程都是非常關鍵的。對骨質疏鬆患者補充Vit K可有效減少18-50%的尿鈣流失。Vit K幫助身體吸收和保存鈣質而不是任由鈣質排泄出去。

營養素-Vit C

　　補充Vit C的重要性和它增強免疫系統的能力有關。Vit C已被證明能夠強化巨噬細胞的功能，這大大強化了我們抵禦細菌感染的一線防禦系統。

營養素-錳

　　錳是軟骨和骨骼的結締組織所必需的元素。

營養素-葉酸、Vit B6、Vit B12

　　體內高半胱氨酸含量過高的人，也被發現有明顯的骨質疏鬆症狀。更年期婦女體內的高半胱氨酸水平顯著提高。研究顯示：更年期婦女需要補充更多的葉酸、Vit B6、Vit B12。

營養素-硼

　　對於骨骼的新陳代謝過程而言，經研究證實補充硼的含量，能尿鈣排泄量降低近40%。硼還能增加鎂的濃度，減少磷的含量。

營養素-硒

　　硒的重要性在於它能增強結締組織基質, 從而增強骨骼。

營養素-鋅

　　要使Vit D正常發揮作用，這種礦物質是不可或缺的。骨質疏鬆症患者的血清和骨骼中都存在血清鋅含量不足的問題。

結語

　　我們的身體需要多種營養物質來幫助骨骼重塑和生成健康的骨骼，還需要控制體內的氧化壓力，以預防骨質疏鬆症。研究顯示：體內骨密度較低的人，氧化壓力也比較大。不論男女，最好在40歲之前就應該開始補充高品質的抗氧化物質和礦物質，並且額外補充鈣、鎂、硼、硒等。成年人還必須注重健康飲食和適當運動。