Wen Chieh Hsieh

肝的性質－重要的僕役，為一座倉庫，因為：

  • 儲存經過消化作用而獲得的脂肪、糖、蛋白質，並適時地供給細胞所需
  • 將大多數有毒的物質轉變為無害物質
  • 分解蛋白質所產生的含氮廢料
  • 產生收集尿液所需的白蛋白
  • 製造能夠摧毀細菌的抗體
  • 製造出類似脂肪的物質，即卵磷脂及膽固醇
  • 分泌膽汁，有助於脂方的消化及維生素A、D、E、與K的吸收
  • 儲存了鐵、銅及微量礦物質等
  • 合成並儲存肝醣
  • 可以產生酵素，抑制荷爾蒙分泌