Wen Chieh Hsieh

營養學的新模式：推翻「最低每日需求量」

  • 攝取單一營養素以預防一種缺乏症疾病，卻不足以讓細胞功能處於最佳狀態，將會造成長期的遲發性缺乏症疾病，像心臟病、癌症、depression、schizophrenia、ADHD或阿滋海默症
  • 如果長達30-40年都沒有足夠的葉酸可以維持最佳狀態，罹患阿滋海默症的風險將加倍
  • 每個人都有獨特的營養與生化需求
  • 少量的維他命與礦物質，繁多的工作；單一種營養素可能觸發數百種生化反應，未達最佳狀態的劑量可能導致細胞與分子的功能失調