個人營養的生化獨特性

個人營養的生化獨特性

• 人類維他命C的最佳攝取量有極大的彈性，可以從每日250mg至20g或更多
• 抽菸者的死亡率為不抽菸者的2倍，但低維他命C攝取者的死亡率卻是高攝取者的2.5倍，且生病的機率也相對較高
• 攝取較小劑量的維他命比較經濟，例如每隔3小時服用1g會比一天只攝取一較大劑量來得好

維他命C攝取量被低估的生化理論基礎

• 當我們每日攝取維他命超過150mg，其中有大部分就會隨尿液排出
• 一個人若是每日攝取100mg的維他命C，僅有10mg會經由尿液排出
• 當每日維他命C的攝取量大於140mg時，超過的部分將會由尿液排出；由此可知，當身體組織達到飽和狀態時，將會開始拒絕其他額外的劑量。儘管此想法是錯誤的，但仍在醫學與營養學的文章中被提出，而每日140mg的攝取量，也就是所謂的組織飽和極限，才會被認定成維持「正常健康狀態」所需維他命C劑量的上限
• 在幫浦達到工作量飽和狀態時，此種攝取量是最佳攝取量的下限
• 人體從發展出的腎小管再吸收率限制，代表著維他命C最佳攝取量的下限，這個下限是食品營養委員會所設定的每日建議攝取量（RDA）的2倍以上

抗血酸維他命C的附加效益

• 如果攝取大量的維他命C，進入血液中的62%會從尿液渄出，因此只38%留在體內發揮寶貴的作用
• 尿液中含有維他命C是有益的，因為可以避免尿道感染以及膀胱癌
• 每天服用3g抗壞血酸，對控制直腸癌性、息肉增長具有功效。此假設是很慎重的，因為息肉經常會發展成惡性腫瘤
• 尿液中出現維他命C，被營養學權威當作是反駁高維他命C攝取量的證據，但其實這些理論並不正確，這些言論也是不正確的
• 維他命C對每個人都具有不同的生化獨特性，個體間腎小管再吸收能力的差異，會造成血中的抗壞血酸濃度不同
• 1966年，泛德坎（VanderKamp）指出，若欲於尿液中產生一定數量之抗壞血酸，慢性精神分裂症患者需要之抗壞血酸劑量約為常人的10倍