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每日7-10份含豐富抗氧化物的蔬果
- 沒有任何東西可以代替健康、均衡的飲食
- 許多重要的植物性化學成分都在植物的色素裡
- 新鮮的整顆蔬菜或水果最佳的選擇
- 不同的植物性化學成分搭配起來一起作用效果最好
- 限制脂肪的攝取，範圍定在每日卡路里的30%左右
蘋果－低膽固醇，保護防癌
- 類黃酮素有力的組合可以增強維生素C在抗氧化物網絡的活動力
莓類－對視力佳，含有抗癌化合物
- 藍莓含有一種藍色色素，稱為花青素，在試管測試研究中，是一種很強的抗氧化物
- 藍莓和蘋果一樣，都是絕佳的果膠來源，可以降低血中膽固醇的濃度
- 山桑子是花青素另一個豐富的來源，也是保護夜視力的一個傳統療法
- 吃草莓也可以防癌
- 草莓中有一種多酚化合物，稱之為鞣花酸（ellagic acid）。這是一種天然的抗氧化物，可以阻止自由基的毀滅效果
- 黑色的覆盆子實際上可以降低被餵食致癌物質，而導致食道癌的風險
胡蘿蔔－保護心臟，預防心臟病發作，預防中風，含抗癌物
柑橘類水果－預防多種癌症，類黃酮素的好來源，可以提高維生素C
十字花科蔬菜－含抗癌吲哚，可以對抗黃斑退化症
乾燥水果－含抗癌的類胡蘿蔔素
蒜頭和洋蔥－低卡路里，含抗癌植物性化學成分
綠色蔬果－對視力佳，有力的抗癌物質
紅葡萄及葡萄酒－對抗心臟疾病，降低中風的風險
麻油和芝麻－可以預防腫瘤的生長，提振維生素E
黃豆食品－保護身體，對抗攝護腺癌和乳癌，降低膽固醇
菠菜－預防黃斑退化症，葉酸的好來源
甘薯－抗癌，保護心臟
番茄－對抗攝護腺癌及胃癌
茶－清除動脈阻塞，降低多種癌症的罹患風險
黃薑－抗癌
核桃－抗癌，降低膽固醇濃度
冬南瓜－減少白內障，保護心臟