Wen Chieh Hsieh

醣類提供持續的活力

  • 維持人體的健康，需要40種以上的營養素
  • 人類不可能因為單獨缺乏某種營養而形成疾病
  • 飲食不當的人，會同時出現各種複雜的症狀
  • 單一營養失調，實際上並不太可能發生。因為缺乏任何一種營養，都會影響到它養分的攝取
  • 醣類攝取不足，只要短短幾個小時，就足以破壞你的身體組織
  • 早餐影響身體所產生的能量大小，亦即血液中含糖量的多寡；糖與脂肪燃燒之後產生的能量，則影響你一天之中的思想、行為、與情緒
  • 空腹血糖：80-100mg/100 c.c.　90~95mg，能夠維持身體活動所需；65mg會飢腸轆轆；70mg飢餓感
  • 神經及腦細胞必須由糖產生能量

 醣類過多會使胰臟工作加重

  •  3餐中醣類的攝取量過高，胰臟的機能亢進，會發生胰島素休克
  • 細胞僅能儲存少量的肝醣，多餘的糖即變為脂肪
  • 肝醣為糖的正常來源
  • 若嚴重缺糖，腎上腺分泌可體松，摧毀細胞之後，將其中的蛋白質轉換為部分的糖

蛋白質適當的攝取量

  • 蛋白質計量的單位是「克」，一餐至少須攝取22g以上的蛋白質，才能產生足夠3小時活動所需要的能量

血糖低的害處

  • 倦怠、暴躁易怒、甚至思緒混沌；易感染病毒，昏倒使心跳加劇
  • 只要腎上腺健康，避免喝咖啡，少量多餐高蛋白質食物，不吃精製的食品，血糖過低的情形可以立即改善。若缺乏維生素B群中的泛酸，或因為長期的壓力，使腎上腺功能失常，無法分泌將體內的澱粉（肝醣）轉變為糖所需的荷爾蒙，就必須妥善調養，使腎上腺的功能恢復正常之後，才能維持正常的血糖
  • 細胞中鉀元素含量過低，將阻礙肝醣的形成，造成慢性血糖過低
  • 血糖極低的人，會暴躁易怒，神經緊張，消沈沮喪，並且有暴力傾向，仇恨，痛苦等心理，也特別想吃甜食
  • 一般的原則：早餐吃得像國王；中餐像王子；晚餐則像貧民