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硒的抗氧化奇蹟
- 硒不是抗氧化物，但卻是兩種重要抗氧化酶的基本組成成份
- 硒也會和維生素E一起協同作用
- 硒可以防護多種不同的癌症，包括肺癌、攝護腺癌及結腸癌
- 居住所在地的土壤中含硒量若過少，則居民死於中風及心臟病的危險性就會升高
- 硒雖然是一種微量礦物質，但卻能提供有力的保護以對抗許多疾病
- 對抗氧化物網絡來說，硒也扮演著重要的支撐地位
- 少量的硒對身體有益，但劑量一高，就轉成毒藥
- 硒雖然不是抗氧化物，但對於幾種會對抗氧化物網絡產生影響的酶而言，卻是不可或缺的。這些酶包括：
- 麩氨基硫過氧化酶（glutathione peroxidase）
- 硫氧還蛋白還原酶（thioredoxin reductase）
- 麩氨基硫過氧化酶是一種會還原麩氨基硫的酶，對於去除硫辛酸過氧化酶副產品的毒素而言，極為重要
- 硫氧還蛋白還原酶，則會還原維生素C
- 硒還可以和維生素E一起協力作用，這兩種物質結合起來後的效果比任何一種單獨使用時更為強大
硒與心臟病的關聯
- 含硒量高的地區，死於心臟病者低含硒量低的地區
- 硒是抗氧化物酶活動時不可或缺的物質，而這活動可以去除細胞膜腐敗脂肪的毒素
- 有好幾種酶需要用到硒，而在需要的時刻，這些酶對硒的依賴程度更高
- 人類的血小板中，硒的含量比其他組織中都來得高，這意謂著血小板中的高濃度硒可以防止血液結塊
- 硒扮演的角色甚至要更深入。它直搗抗氧化物網絡的最中心──維生素E
- 維生素E是身體最重要的脂溶性抗氧化物，會保脂蛋白，防止氧化性傷害
- 把硒加到綜合性的維生素E效果似乎更好，可以提高抗氧化的力量
- 克山症（keshan’s Disease）是由一種病毒攻擊心臟所引起，而維生素E或硒都能保護心臟免於這種病毒攻擊；即使病毒嘗試要進攻身體，只要守衛的抗氧化物夠多，病毒就比較無法衍生，因此就在此過程中停止
硒與愛滋病的關聯
- HIV這種病毒行動雖然緩慢，但是卻特別容易致命，因為它長時間下來會擊垮T淋巴球，也就是免疫系統中最主要的抗病細胞
- AIDS有一項共同的特點：麩氨基硫及硒都嚴重的缺乏；麩氨基硫的濃度一旦過低就是死亡的徵兆，而且不論年齡為何
- 吃硒補充品來提昇硒濃度，也是維持麩氨基硫的好方法
硒是抗癌戰士
- 大蒜
- 洋蔥
- 花椰菜
- 全麥
- 食物中含豐富硒的餐飲可以防癌，硒補充劑的確可以大幅降低許多常見癌症的罹患率
- 硒濃度與皮膚癌之間強烈的有關聯
- 硒之於癌症的威力在於預防，只要癌症發生，這種礦物質就無力中止了
- 抗氧化物可以是威力強大的預防性藥物，所以這也正是我們很多人都會服用抗氧化物的主因
- 降低癌症罹患率的應該不是硒的單獨作用，而是另一組關係密切的網絡抗氧化物與提振物間相互影響的結果
- 硒是製造麩氨基硫所需酶的必物，而麩氨基硫可以還原維生素C，然後維生素C使維生素E再度充電
- 硒也可以和維生素E一起協同作用，使活動力增強。藉著整個網絡力量的提振，硒就可以補充彈藥給身體，讓身體對抗癌症及其他疾病