※硒
- 幫助人體抗老化，消除自由基
硒最佳攝取方式
- 主要由食物中獲得。天然食物中的硒含量，決定於種植土壤中硒含量的多寡
- 若硒攝取過量，會引起中毒，出現掉髮、噁心等症狀
- 硒和維生素E一起攝取，可充分抗氧化和清除體內自由基
- 硒含量最多的食物，是海產和動物肝臟，吃素者若要避免硒攝取不足，宜多吃未精製的穀類
缺硒身體的症狀
- 心肌梗塞
- 加速老化現象
- 皮膚容易長斑
- 脾氣暴躁
- 白內障
- 更年期熱潮紅
- 克山症
硒的功效
- 具預防癌症及心臟病的能力
- 硒可協助維生素E發揮抗氧化功能，清除自由基，預防自由基對人體成的傷害
- 硒具有提高人體免疫力、防癌抗癌和抗衰老的功效
- 可預防動脈硬化、心臟病、心肌梗塞、腦血栓等心血管疾病
- 存於男性的生殖器官內，攝取足夠的硒，可增強精力和性能力
- 可隔汞、鎘、砷等有毒金屬的結合，並降低其毒性，若食用的食物有受重金屬污染之虞，可適當補充硒來降低並排出毒性
硒不足會造成「克山症」
- 硒不足造成充血性心肌病變症，即克山症
- 因頭皮的血液循環不良，使頭皮機能衰退，造成頭皮提早老化，容易掉鬆，再生速度遲緩
- 硒的抗氧化功能，能改善大量掉髮