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※硼
硼最佳攝取方式
- 存在於水果和蔬菜中，卻不見於肉類和肉類製品中，只要每天攝取新鮮水果，就能攝取到微量的硼
- 有些加工食品會違法添加硼砂，以增加彈性和延長保存期限，為避免在不知情的情況下攝取過量的硼，應選擇有明確食品添加物標示的廠商
- 硼若攝取過量，會引發硼中毒，產生腹瀉和嘔吐等症狀
缺硼身體的症狀
- 鈣質流失
- 骨質疏鬆
- 關節炎
- 記憶力衰退
- 更年期症狀
- 生長遲緩
硼的功效
- 具維持骨質密度的功能，可以減緩人體中鈣、鎂、鉀、磷的代謝，因此適合更年期婦女和老年人攝取，才能發揮效果，預防骨質疏鬆症的發生和惡化，強化骨骼
- 對骨骼有保護力，能使斷裂的骨骼癒合速度加快，有益傷者傷勢的復原。而上述的幾種礦物質，必須均衡攝取，才能發揮效果
- 可能在人體對抗壓力時，消耗量加重，因此當人體受到外界過大壓力時，體內可能會出現硼缺乏的狀況
- 硼有促進腦功能的功效，可幫助增強思考力和記憶力，此種功效可用來改善失智症
骨骼發育需要那些礦物質？
- Ca、Mg、K和P都是骨骼發育有密切的礦物質，而硼可以促進這些礦物質在人體裡的吸收率，使骨骼正常合成，維持骨質密度，是發育期的青少年不可或缺的營養素
- 硼砂在人體會和胃酸作用產生硼酸，不僅不易排出體外，還會在體內聚積妨礙吸收，影響酵素作用，而讓人產生食慾減退和消化不良等症狀