維生素B功效多

維生素B₁₂的功用

•  維生素B₁₂只存在動物性食物內
• 長期缺乏維生素B₁₂時，會使胃酸及稱為內在因子酵素分泌減少
• 如果一個人的飲食中只缺維生素B₁₂，並不會造成貧血。若同時缺乏維生素B₁₂、葉酸及其他維生素B時，就會導致惡性貧血
• 葉酸是細胞分裂，製造遺傳基因的核糖核酸（RNA）及去氧核糖核酸（DNA）不可缺少的物質。若缺乏葉酸身體無法生長，連毛髮、精子或指甲等都無法生長，傷口也無法復原
• 葉酸也是細胞內酵素的成分之一，主要的作用是利用醣及胺基酸構成的抗體，防止感染
• 所有的維生素中，缺乏葉酸的情形最常見

孕婦最容易缺乏葉酸

• 缺乏葉酸時, 會有貧血,倦怠, 臉色蒼白, 暈眩, 情緒低落, 皮膚色素沈澱, 呼吸急促等症狀
• 孕婦在懷孕期間最容易缺乏葉酸
• 妊娠紋每餐後服5mg葉酸很快消失
• 葉酸並沒有毒性，每日服用450mg仍對人體無害
• 缺乏維生素B₁₂成的貧血、倦怠等情形，不容易發現，經常延誤治療的時機，而造成無可挽回的終身癱瘓
• 身體中必須有葉酸及生物素2種維生素，泛酸才能被充分利用
• 肝、腎、心、酵母粉、小麥胚芽、腦、全麥麵包、穀物及綠色蔬菜等，都含有泛酸
• 泛酸遇熱即為不穩定，因此在裝罐及過度烹調的食品裡，都會遭到破壞

 泛酸缺乏所產生之症狀

• 人體缺乏泛酸時的反應：

1. 倦怠、頭痛、暈眩、虛弱、心跳加速、抽筋、持續感冒、上呼吸道感染病等症狀
2. 沮喪不安、消沈、怨恨、暴躁易怒、挑釁等，也有血糖持續偏低、雙手顫抖等其它症狀
3. 血液中的α－球蛋白數量減少，沈降速率增加，容易受到感染，即使接受預防注射，也無法產生抗體
4. 腎衰竭、血壓偏低、胃酸、消化酵素分泌減少、腸道蠕動減弱，並且有消化不良、腹脹、便秘的情形產生

• 身體的每一個細胞都需要泛酸，否則無法將醣或脂肪轉化為能量，也無法利用對胺基苯甲酸及膽鹼
• 缺乏泛酸時，腎上腺特別容易受損，變成腫大或出血，無法分泌可體松及其它荷爾蒙
• 缺乏泛酸也是造成過敏的主要原因
• 過敏只要營養充足，特別補充豐富的泛酸及維生素C，很快就會消失
• 缺乏泛酸，還會有血糖過低，持續倦怠、暈眩、緊張、頭痛，甚至暈倒等症狀
• 健康人的血糖，因轉化為能量而降低，身體中所儲存的澱粉或肝醣，會立即轉化為葡萄糖，補充血糖的濃度
• 缺乏泛酸時，無法製造能將蛋白質轉化為醣（及脂肪）的荷爾蒙，血糖持續偏低，將導致哮喘、急躁、胃潰瘍等症狀
• 缺乏泛酸所引起的疾病：

1. 關節炎
2. 安德遜氏病（Addision’s disease）
3. 紅斑性狼瘡（Lupus erychematosus）

• 體重過重又缺乏泛酸的人，容易罹患關節炎及痛風兩種疾病，治療：

1. 可體松－毒性強，不宜過度使用
2. 補充足量的泛酸、維生素C、抗壓力維生素及其它必需的營養素，強化本身的腎上腺功能，自行分泌足夠的可體松，才是王道

• 除了可體松之外，大約30種腎上腺分泌的荷爾蒙，需要泛酸才能合成
• 雄性動物缺乏泛酸時會導致不孕，雌性動物則容易流產，或生產畸型的眼睛及腦部受損的下一代
• 人類對泛酸的需要量隨著每天所承受的壓力大小而異
• 泛酸是沒有毒性的
• 泛酸對於人體有多重保護作用，如：

1. 防止體內的蛋白質遭到破壞
2. 防止血糖濃度及血壓下降
3. 避免骨骼中的鈣質流失

• 長期單獨服用過量的泛酸時，需要增加維生素B₁，否則會導致神經炎

維生素B₆缺乏毛病多

• 維生素B稱為吡哆醇（Pyridoxine），也稱為維生素B₆
• 缺乏維生素B₆的研究顯示：

1. 頭痛
2. 嚴重口臭
3. 暴躁易怒
4. 暈眩
5. 極度緊張
6. 昏睡
7. 意志力不集中
8. 灼熱的疼痛感及腹絞痛
9. 生殖器周圍開始紅腫而發癢
10. 有些人會腹瀉或生痔瘡
11. 貧血、噁心、嘔吐、頭皮屑非常多、嘴巴及舌頭疼痛
12. 白血球激增
13. 淋巴球降很低
14. 血中的尿素及尿酸含量激增，大量的氮隨著尿液排出，表示蛋白質在體內焦法正常利用
15. 眉毛有時會發生脂漏性皮膚炎
16. 手乾、破裂、疼痛
17. 無法入睡、精神不濟
18. 濕疹（頭皮及眉毛上，再蔓延到鼻子周圍及耳後）

• 維生素B₆輕微缺乏時，只會出現一、二種症狀
• 長期的偏頭痛在補充維生素B₆之後也會消失
• 維生素B₆不但可以治好痔瘡，免除開刀之苦，對於神經緊張或失眠的人，也有鎮靜神經的功效
• 懷孕期間的害喜嘔吐、暈船、暈機及鈷60放射治療所產生的副作用，服用維生素B₆也有很好效果
• 維持腦部正常功能也需要維生素B₆
• 為了抑制癌細胞的生長，刻意避免含維生素B₆的食物，會使人產生類似癲癇的抽搐現象，不論成人與兒童都會發生
• Mg有助於活化許多含有維生素B₆的酵素，這種營養素在體內相輔相成，才能維持身體的健康與正常的機能
• 患有癲癇者，單獨服用維生素B₆或Mg不會有任何效果；若兩種同時服用，則效果十分顯著而且迅速
• 不飽和脂肪酸、亞麻仁油酸及蛋白質中的多種胺基酸，需要維生素B₆才能充分為身體利用。否則無法構成組織，也無法合成卵磷脂，使血液中的膽固醇保持正常
• 婦女在孕期，對維生素B₆的需要量激增
• 每天服用25mg以上的維生素B₆，可以治療各種神經失調，如：抽搐、顫抖、腿部抽筋等。對於肌肉衰弱、行走困難、膀胱控制機能失常、尿床、各種硬化症，也都有顯著效果
• 如果飲食中維生素B群的攝取量都很充足，特別是維生素B₂，並且有足夠的Mg，維生素B₆的吸收便能顯著增加
• 維生素B₆對於人體有各種令人驚奇的保護作用，如：對於防止蛀牙特別有效；如果Mg的攝取量充足，還可以預防腎結石
• 若只缺乏維生素B₆，會形成草酸性腎結石；若維生素B₆與Mg同時缺乏，則形成鈣磷性腎結石
• 動物實驗中，若維生素B₆不足，尿液中的黃尿酸含量非常高，使膀胱受損，容易造成膀胱癌。人類尚待研究。
• 維生素B₆攝取量依每日攝取的蛋白質脂肪，特別是不飽和脂肪酸的多寡而定
• 有些人的體質需要較高的維生素B₆