Wen Chieh Hsieh

※維生素B2

  • 髮、膚、指甲不可或缺的美容維生素

維生素B2最佳攝取方式

  • 它耐熱，但怕光，存放時應避免光線照射，最好儲存在不透光的容器中
  • 不宜空腹食用，最好和蛋白質一同食用，可增加吸收率
  • 易從身體流失，每日需補充
  • 雖耐熱但易溶於水，所以要避免水煮過久

缺乏維生素B2身體的症狀

  1. 頭髮分岔斷裂
  2. 長青春痘、油脂過度分泌
  3. 指甲斷裂
  4. 眼睛布滿血絲
  5. 常嘴破、口角炎
  6. 脂漏性皮膚炎

維生素B2的功效

  1. 主要作為輔助細胞進行氧化還原作用的輔酶，是身體代謝蛋白質、醣類及分解脂質時的必要物質
  2. 能保護嘴巴、鼻子、眼睛的皮膚黏膜，缺乏時，容易產生口唇或嘴角破裂、發炎的現象，或造成紫紅色舌炎、脂漏性皮膚炎、結膜炎、眼角血管充血、眼睛畏光等
  3. 對皮膚和頭髮健康，也扮演重要角色，是成長發育必需的營養素
  4. 有強化脂肪代謝的作用
  5. 能分解脂質過氧化物（LPO），發揮抗氧化的功能
  • 花生中富含維生素B2，而維生素B2是飲食中最欠缺的