Wen Chieh Hsieh

促進鈣與磷的吸收

  • 維生素D有助於鈣質的吸收、儲存及利用
  • 鈣質有助於鬆弛神經，使睡眠安穩、緩和痛
  • 維生素D在食物中的含量並不多，唯一足夠健康所需的天然食品來源是魚肝油
  • 食物或油脂經過紫外線照射，可以產生維生素D，鈣化醇（維生素D2），以此種方法製成
  • 陽光中的紫外線照射皮膚表層的油質，也能產生維生素D
  • 陽光是產生維生素D的最佳來源

 陽光與維生素D

  •  陽光照射在皮膚油質，形成維生素D，再為人體所吸收
  • 兒童需要維生素D
  • 骨質疏鬆症通常不會感到疼痛；軟骨症患者則會疼痛，尤其是腎部，習慣上稱為風濕，並且容易骨折

維生素D缺乏會導致軟骨症

  • 飢荒及戰後糧食短缺也會造成軟體症
  • 單獨使用維生素D可治療軟骨症，再加上鈣及磷，則可以加速復原
  • 維生素D對成人及發育中的兒童也有幫助

過量攝取維生素D會引起中毒

  • 過量的維生素D是有毒的，會導致虛弱、疲倦、體重減輕、噁心、反胃、腹瀉、腹部抽筋、頭痛、暈眩、血液中的鈣質增高、血壓升高、鈣質沈積在柔軟的組織中等
  • 嬰幼兒每天攝取1800 IU的維生素，成人較每天攝取25,000 IU，持續一時間後，就會引起中毒
  • 如果維生素C、E或是膽鹼的攝取量充足，多半可以避免維生素D中毒
  • 如果缺乏維生素E或Mg，則將使大量的鈣質沈積在柔軟的組織中，造成中毒的情況更惡化
  • 大多數維生素D中毒，都是由以紫外線照射產生的合成維生素D，而不是天然的

兒童發育期維生素D不可缺少

  • 佝僂症，即維生素D缺乏的症狀，常是前額凸出，大多發生在3-15個月大的嬰兒
  • 維生素D稍微不足時，也會影響外觀：狹窄、發育不良的臉部及胸部；牙齒寬大、不規則、歪曲；下巴歪斜或凸出；兩眼深陷等
  • 維生素D必須溶於脂肪，才能吸收進入血液中

維生素D對成年人的幫助

  • 攝取維生素D時，鈣質可同時吸收進入血液中
  • 更年期的女性，鈣質的攝取量通常很低。此時會有更年期症候群，僅服用維生素D亦可紓解這些症狀，維生素D對成人的幫助與攝取充足的鈣質相同
  • 維生素D有助於防止蛀牙，任何酸類均可與鈣質結合
  • 如果營養中有充足的鈣質及維生素D，可以修牙齒中琺瑯質及象牙質
  • 維生素D在防止齒槽膿漏方面，也有重要的作用
  • 骨質疏鬆是缺乏營養的結果
  • 維生素B群確保胃酸分泌正常
  • 維生素C或泛酸，可預防或抵抗病菌的感染