維生素E的功用

維生素E的功用：

1. 可以恢復免疫功能中因年齡變老而大幅退化的功能，防止腦細胞老化
2. 可以實際降低罹患心臟病及中風的危險性，如果已經有心臟病發作的經驗，則可大大降低二次發作的機會
3. 可以讓肌膚常保年輕，防止紫外線及臭氧的傷害，這兩種原因正是產生皺紋、老人斑，甚至皮膚癌最主要的禍首
4. 可以紓解關節炎及其他發炎性疾病的症狀
5. 可以降低男性罹患攝護腺癌症的危險
6. 能抑制乳癌細胞的生長

• 維生素E可以防止實驗鼠流產
• 維生素E是由4種不同的生育酚（tocopherols）及生育三烯酚（tocotrienol）的分子組合而成的族群
• 如果你吃的維生素E中只含「α-生育酚」，那麼你就享受不到維生素E族群一整個完整系列的益處

綜合性維生素E：

1. 含有全天然的維生素E生育酚
2. 生育三烯酚

• 動物研究－嚴重的維生素E缺乏會引起消瘦及肌肉無力
• 維生素E是一種抗氧化劑，可以預防氧化作用而導致多元不飽和脂肪及油脂曝露於空氣時所發生腐敗情形
• 維生素E可以延後食物的腐敗時間
• 維生素E的確以和防止食物因氧化作用而腐敗的同樣方式，在人體中對血液中的脂肪產生同樣的作用，對抗會引起腐敗的共同敵人──O₂
• 脂肪在體內的氧化，被稱做油脂氧化（lipid pre-oxidatation），現被認為是引起heart disease的潛伏病因。維生素E可以讓油脂預氧化作用在半途中止
• 維生素E的首要功能就是扮演人體主要的脂溶性抗氧化物

維生素E是由以下再生還原：即使吃了維生素C及硫辛酸，還是得補充維生素E

1. 維生素C
2. 硫辛酸
3. CoQ10

• 維生素E獨特之處在於它可以進入細胞膜的脂肪，攻擊、消滅在這個過程中所產生的自由基
• 維生素E要在血管中流通，必須被夾帶在一個複合的粒子裡運送，此粒子叫脂蛋白（lipoprotein）
• 脂蛋白由肝臟生，會隨血液流通全身，功能在運送脂肪與卡路里到細胞，以供細胞成長及維持之用

脂蛋白的種類：

1.  低密度脂蛋白（low-density lipoprotein, LDL）－負責把膽固醇運送到細胞組織
2. 高密度脂蛋白（High-density lipoprotein, HDL）－負責把膽固醇運回肝臟，從膽汁中排泄

• 維生素E事實上是以孤軍作戰的方式，來保護脂蛋白免於自由基的傷害或氧化作用
• 維生素E通常被稱為「連鎖中斷」抗氧化物，因為它會使生化的連鎖作用中斷
• 連鎖作用會使自由基廣為散佈，重的傷害油脂及蛋白質
• 脂蛋白濃度過高是引發Heart disease的危險因子，也是很多疾病的根源，包括cancer
• 膽固醇過高是身體無法迅速處理脂蛋白的指標