Wen Chieh Hsieh

※葉酸

  • 有助胎兒成長、兒童發育

葉酸最佳攝取方式

  1. 怕光怕熱，烹調加熱或是長時間烹煮，都會導致葉酸流失耗損
  2. 主要來源是深綠色蔬菜，所以應盡量補充
  3. 隔天熱過的菜，菜酸已大量流失
  4. 應避免將含有葉酸的食材和酒一同烹煮
  5. 蔬菜應盡早食用，儲存過久也會造成葉酸流失

缺葉酸身體的症狀

  1. 口腔黏膜潰瘍
  2. 哺乳期乳汁分泌減少
  3. 消化不良
  4. 胎兒發育不良
  5. 記憶力減退
  6. 極度疲倦
  7. 焦慮緊張

葉酸的功效

  1. 屬維生素B群中的一種，為維生素B9的水溶形式，又稱維生素M，是合成核酸（DNA）的重要營養素，在人體的細胞分裂和新陳代謝作用中，扮演要角；因上，對於懷孕初期的婦女，發育中的兒童格外重要
  2. 葉酸和腦部發育有關，懷孕初期的孕婦，若缺乏葉酸，易導致胎兒腦神經系統發育不良，嚴重者更可能會出現無腦症和脊柱裂症，引發早夭
  3. 發育中兒童若缺乏葉酸，容易導致發育不良，生長障礙
  4. 葉酸也和紅血球的製造有關，長期缺乏葉酸，將會引起貧血，抗體會減少，抵抗力也會減弱
  5. 女性尤其應適度攝取葉酸；葉酸可維護神經系統的健康，缺乏時會出現健忘，失眠等現象

準備懷孕的女性要特別補充葉酸

  1. 懷孕期間適度補充葉酸，可降低產下畸形兒的風險，預防胎兒神經管發育不全，或罹患先天性心臟缺損
  2. 能促成紅血球生成，孕婦及有貧血問題的婦女，更需提高葉酸的攝取量，搭配維生素B12，造血效果更佳
  • 一般人葉酸攝取量，每日約0.4mg，正值成年女性可略為增加攝取量，孕婦懷孕初期，更要提高到每日0.5mg，而到哺乳期，以每日0.6mg為宜