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谷胱甘肽的抗氧化奇蹟
- 谷胱甘肽濃度過低是疾病及提前死亡的前兆
- 谷胱甘肽可由人體產生，是人體內最主要的溶性抗氧化物，在抗氧化網絡中，負責還原維生素C的被氧化型態，恢復其抗氧化物的功能
- 可排除藥物及污染物毒性，幫助維持肝功能的健康
- 提升谷胱甘肽濃度可以恢復因老化而衰退的免疫功能
- 谷胱甘肽和氨基酸的儲存及運送有關，而氨基酸是建造蛋白質的磚塊
- 必須特別注意維持高濃度的谷胱甘肽，因為你的性命可能得仰仗老
- 「衰減型態」：一種有力的抗氧化物
- 「被氧化型態」：被其他抗氧化物防禦網絡「用過」的型態
- 在健康的人體裡，90%以上的谷胱甘肽都是以抗氧化物的型態存在的。在生病或有壓力的情況下，谷胱甘肽的濃度會降低，這是氧化壓力的現象
- 谷胱甘肽是濃度過底是發生疾病及任何年齡之死亡的前兆
- 谷胱甘肽是細胞最主要的抗氧化物
- 谷胱甘肽存在於細胞液中（細胞的水性部分），細胞中谷胱甘肽分子的數量是維生素E這種細胞中最主要之脂溶性抗氧化物的好幾百萬倍之多
- 肝臟的谷胱肽含量最多
- 和硫辛酸類似的是，谷胱甘肽是硫醇抗氧化物，意思是它含有硫磺群
- 谷胱甘肽是由3種氨基酸在細胞中合成的：
- 半胱氨酸（cysteine）
- 谷氨酸（glutamine acid）
- 甘氨酸（glycine）
- 在所有網絡抗氧化物中，谷胱甘肽是唯一一種不建議服用補充品的抗氧化物
- 硫辛酸補充品可以明顯地提升需要谷胱甘肽之特定組織的谷胱甘肽濃度
- 硫辛酸的好處之一，就是它可以提升谷胱甘肽濃度的能力
- 抗氧化物網絡是註定要一起協力工作的，要分別挑出哪裡開始，哪裡又是結束是困難且幾乎不可能的
- 服用半胱氨基酸（N-cacetyl-cysteine, NAC）──半胱氨酸的前驅物質，可以提升谷胱甘肽的濃度
- 的確可以，不過效果還不如硫辛酸
- 服用半胱氨基酸並無法你獲得服用硫辛酸所能得到的所有效果
- 要維持最佳的谷胱甘肽濃度，最好的辦法就是多吃含有可建構谷胱甘肽的食物，然後再吃硫辛酸補充品
- 避免谷胱甘肽的流失也是明智的做法。環境中的毒素可以耗費我們的谷胱甘肽
- 谷胱甘肽當然是網絡抗氧化物中最忙碌的抗氧化物之一
谷胱甘肽細胞一個戰鬥的機會
- 谷胱甘肽可以保護細胞，對抗可能引起癌症的傷害
- 谷胱甘肽的主要工作之一就是使身體去除過氧化氫，這種物質是脂肪或蛋白質氧化時產生的物質，受到自由基傷害時也會產生
- 過氧化氫本身不是自由基，不過它可以和其他物質發生反應，像是鐵質，產生反應很強，而有潛在性危險的氫氧基（-OH）自由基
- 體內的過氧化氫必須維持在低而穩定的狀態，這是谷胱甘肽的工作
- 抗氧化劑最重要的工作之一就是保護DNA，避免氧化性傷害
- 谷胱甘肽的功能：
- 抗氧化物
- 它是使DNA做好合成準備以複製細胞的必需物質，若DNA受損，就需要啟動酶來修復，這也是谷胱甘肽負責的眾多工作之一
- 谷胱甘肽是儲存及運送氨基的裝置，而氨基酸是蛋白質的建材
- 谷胱甘肽包含2個氨基酸：可作為谷胱甘肽的一部分越過細胞膜，在進入細胞後再分別走自己的路
- 甲硫氨酸
- 半胱氨酸
谷胱甘肽可以關閉發炎反應
- 谷胱甘肽和其他的抗氧化物類似，也是個訊號分子，可以啟動或關閉基因
- 谷胱甘肽與路徑的管控有關，可以啟動可能引起慢性發炎，進而使身體發生嚴重健康問題的基因，這些問題包括關節炎、自體免疫性疾病，甚至癌症
谷胱甘肽是身體的袪毒妙方
- 身體袪毒的能力是我們是否能存活的關鍵
- 谷胱甘肽是袪毒程序中基本的成員。當谷胱甘肽在肝臟遇到有毒的化合物，寸它會附著到有毒物上，進行一種叫做S型結合（S-conjugation）的過程，將這些化合物變得更加溶於沝，好讓毒素透過腎臟沖刷出體外
- 肝臟的疾病，像是肝硬化（發炎），就和谷胱甘肽的濃度過低有密切的關聯
- 既然硫辛酸可以有效提高谷胱甘肽的濃度，那麼它對肝功能的正面效果，想必大有可能是因其提升谷胱甘肽濃度的能力而來的
谷胱甘肽活化免疫功能
- 谷胱甘肽對於T淋巴球功能各方面的影響，這其中包括了T淋巴球的製造
- 谷胱甘肽會刺淚第一介白質（interleukin 1, IL-1）與第二介白質（interleukin 2, IL-2）的製造：
- IL-1：與身體產生發炎反應時，與是否能有效對抗發炎有關
- IL-2：與新生免疫細胞的生長有關
- 谷胱甘肽可以提高淋巴球的增殖情形
- 補充谷胱甘肽最單純的功用，就是提供免疫細胞更充足的彈藥來對抗外來的入侵者
- 激烈運動會增加能量的使用量，而自由基濃度也會隨之提高，進而抑制免疫細胞
谷胱甘肽是抗老化的抗氧化物
- 老化是因自由基引起
- 谷胱甘肽的濃度會隨老化而降低，想當然耳，這樣的想法自然會引起谷胱甘肽降低可能會加速老化的猜測
- 提高特定抗氧化物的濃度（像是維生素E）可以延長動物的生命
- 提升抗氧化物的能力會幫助我們保持抗氧化優勢，而抗氧化的優勢正是我們要用來避免提前老化，或是危害健康的力量
- 提升我們個人抗氧化網絡的方式之一，就是增加我們吃進去的抗氧化物促進劑──這些物質可能是抗氧化物，也可能不是，只不過，都可以對抗氧化物網絡產生非常好的效果