Wen Chieh Hsieh

※鈣

  • 骨骼和牙齒健康的固本營養素

鈣最佳攝取方式

  1. 西式料理常用乳酪入菜，既能增添食物風味，又能提高鈣攝取量
  2. 吃飯時，可在飯上撤些白芝麻或黑芝麻，營養又可口
  3. 熬排骨湯或大骨湯時，將骨頭刴成小塊，並加些醋，促進鈣質釋放
  4. 將小型魚整條油炸，口感酥脆，可連魚骨一起吃
  5. 睡前喝杯牛奶，不但能攝取鈣質，還能幫助睡眠

缺鈣身體的症狀

  1. 容易失眠
  2. 容易腰痠背痛
  3. 容易感到焦慮，或精神緊張
  4. 骨質疏鬆症
  5. 發育不良
  6. 肌肉容易抽筋

鈣的功效

  1. 為必需的礦物質營養素，為骨骼和牙齒組成的重要成分
  2. 人體中的鈣有99%在骨骼和牙齒中，剩餘的1%是調節血液凝結，神經傳導肌肉收縮，維持心跳規律，幫助鐵的吸收，並有助緩和失眠，乳汁分泌
  3. 鈣和各系統間關係密切。攝取足夠的鈣質，就可以促進骨骼的生成，預防骨質疏鬆症、直腸癌、降低男性罹患攝護腺癌的風險，維持血壓穩定
  4. 更年期女性補充足夠的鈣質，不僅可以舒緩更年期不適的症狀，防止骨質疏鬆、關節疼痛，亦可降低心血管疾病的風險與致命性

結石體質的人，不宜攝取過多的鈣

  1. 飲食中鈣質過多時，會在腸道中與草酸結合，形成草酸鈣，大部分會隨糞便排出體外
  2. 在一般奶茶中，含奶量不多，大部分的奶茶是添加奶精（非乳品類），所以喝好茶，跟腎結石的形成沒有直接關係
  • 人體中各種礦物質間都維持平衡的關係，鈣、磷和鎂之間具拮抗作用，補充鈣的同時，如果同時補充鎂，將使鈣的作用發揮得更完善