Wen Chieh Hsieh

※錳

  • 維持神經系統健康與對抗自由基

錳的最佳攝取方式

  1. 植物中的Mn含量高出動物甚多，因此需要補充Mn的人，應多吃植物類食物
  2. 若大量攝取Ca和P，會妨礙Mn的吸收，因此鈣不可沒有節制的補充，以免造成Mn缺乏
  3. 缺鈣可能會使身體對Mn的吸收力增加，導致Mn中毒
  4. 穀物精製後，會流失包括Mn在內的許多礦物質，可吃糙米補充

缺乏錳身體的症狀

  1. 內耳失衡
  2. 腦部機能下降
  3. 神經過敏、煩躁不安
  4. 骨質疏鬆症
  5. 記憶力減退
  6. 運動失調症
  7. 肌肉無力

錳的功效

  1. 是構成骨骼和其他結締組織所必需的微量元素，對人體某些新陳代謝功能有重要作用
  2. 是人體中許多負責生化反應的輔酶
  3. 人體對Mn的需求量雖不高，但它卻是人體中不可或缺的催化劑
  4. 對細胞再生和維持中樞神經的正常運作很重要
  5. 是構成健全骨骼的必要物質，缺錳會引起骨骼中的鈣流失，孩子因此發育不良，老人易骨質疏鬆、腰痠背痛、齒牙動搖，甚至骨骼變形。若能從飲食中攝取足夠的錳，將可明顯改善骨質疏鬆症
  6. 影響內分泌和大腦功能，對許多神經性疾病具療效，如阿滋海默症、神經衰弱、癲癇和精神分裂疾病，都和體內錳含量不足有關

「錳」攝取過量危害腦部機能

  • 過量：
  1. 腦部機能障礙
  2. 智力受損
  3. 破壞中樞神經
  4. 出現暴力行為而做出違法和犯罪行為
  • 暴力犯罪者頭髮裡Mn的含量，比非暴力犯罪者要高出許多
  • Mn是活化人體酵素的催化劑，使維生素B1、C能順利為人體所吸收，對於骨骼形成，粒腺體中的能量製造，蛋白質代謝，脂肪代謝及膽固醇製造有密切關係