Wen Chieh Hsieh

體重及體脂肪

※體重的組成（Components of Body Weight）

  • 身體所有組織幾乎都含有水分，約占總體重的60~70%，是體內最容易變動的成分
  • 身體的組織中，水分含量最多的是腦脊髓，約占99%；肌肉中的水分約占75%；即使是堅硬的骨骼組織，也含有20%的水分
  • 脂肪組織與肌肉組織相比水分含量較低，約占20%
  • 當體內脂肪組織較高時，水分百分比相對也會較低
  • 女性的體脂肪率常較男性高，因此女性身體的水分百分比通常比男性低
  • 身體組成常使用二分法或四分法方式區分：
  1. 二分法是將身體分為脂肪組織（fat mass；FM）與非脂肪組織（fat-free mass；FFM），非脂肪組織常以瘦體組織（lean body mass；LBM）表示，普遍來說男性的LBM值較高，且隨著運動量而增加
  2. 四分法是由二分法中的非脂肪組織（FFM）再細分為水分、蛋白質、骨礦物質，加上脂肪組織所組成的四個部分

※體脂肪組織（Adipose Tissue）

  • 體內的脂肪組織可分為棕色脂肪（brown adipose tissue）與白色脂肪（white adipose tissue）兩類
  • 棕色脂肪在新生兒體內含量較多，主要功能為產生熱能、調節新陳代謝
  1. 新生兒因為活動量較少，體內存有較多的棕色脂肪；而隨著年齡成長，棕色脂肪逐漸減少
  2. 成人身上只有少部分棕色脂肪
  • 白色脂肪是身體內主要的能量儲存處，主要成分為三酸甘油酯，具有保護內臟器官、維持體溫之功能
  • 一般成人體內約含有三百億個脂肪細胞，其中白色脂肪組織占大部分
  • 在先天儲存上女性高於男性將近10%，是因為女性多了一些儲存於胸部及臀部的脂肪，作為孕育新生兒所必需
  • 若以脂肪組織的功能再加以區分，體內脂肪可再分為：
  1. 必需脂肪（essential fat）：存在於骨骼、心、肺、肝、腎臟等器官中，可維持生理正常的功能
  2. 儲存脂肪（storage fat）：存在於皮下的脂肪以及器官的周圍，可保護內臟器官

※體脂肪測量方法

  • 測量法有生物電阻測量法、水中秤重法、超音波、雙光原子X光吸收儀、上臂三頭肌皮脂厚度、腰臀圍比、電腦斷層掃描等，當中最常被使用的測量方法為生物電阻測量法（bioimpedance analysis；BIA），即利用少量電流通過人體，由於脂肪和肌肉的導電度不同，脂肪電阻大而肌肉電阻小，因此可以推算出來身體脂肪量與組織中非脂肪量的比率，測量瘦體組織和脂肪組織