維生素D的重要性是眾所周知的。早在20世紀30年代，醫生們首先認識到維生素D缺乏與稱為疳病(rickets)的骨骼疾病之間的聯繫。疳會導致骨骼和牙齒軟化。即使某人的飲食具有足夠的鈣水平，沒有足夠的維生素D來適當地控制血液中的鈣和磷酸鹽水平，骨骼的去礦化可以發生。疳病的症狀包括弓腿，骨痛，牙齒問題，手腕變寬，頻繁的骨折和顱骨畸形。
因為疳病在第一世界國家很少見到，很容易認為維生素D缺乏是過去的事情。然而，最近的新研究揭示了維生素D缺乏症的其他更微妙的症狀。許多疾病，乍一看，似乎完全不相關的東西，物理上顯而易見，疳病實際上可能有其根源缺乏維生素D.
什麼是維生素D？
根據Mayo Clinic’s Drugs and Supplements站點（1），術語維生素D實際上是指幾種不同形式的維生素，包括來自我們的飲食的D2和當暴露於陽光下由我們的皮膚製造的D3 。維生素D的主要目的是調節血液中鈣和磷的含量。
陽光維生素？
實際上很難從正常的飲食中獲得足夠的維生素D. 它發現在最高濃度的脂肪魚如金槍魚，鯖魚和鮭魚。一些蘑菇也是高D，並且當暴露於紫外光時它們的維生素水平實際上增加。
雖然我們的皮膚製造一些我們每天需要的維生素D，但單獨的陽光曝曬通常是不夠的。諸如一年中的時間，太陽的角度，雲層，污染等級以及甚至使用防曬劑的因素可以極大地限制由我們的皮膚製成的量D.
維生素D 缺乏症狀解釋：9個警示標誌
一些有維生素D缺乏症的人沒有即刻症狀。那些有症狀的人可能經歷不安睡眠，肌肉痙攣，一般疲勞，關節疼痛，肌肉疼痛或虛弱，不能集中，頭痛，便秘或腹瀉，以及膀胱問題。這裡有九個其他嚴重的醫學症狀，與維生素D 缺乏有關。
- 哮喘 – 每天補充1,200 IU的維生素D已顯示減輕哮喘發作並降低其嚴重性。
- 抑鬱 – 維生素D缺乏與抑鬱症和其他精神疾病有關。即使一個女人在懷孕期間獲得足夠的D已被證明減少她的未出生的孩子將在後來生活中的精神疾病的機會。
- 心臟病 – 一篇發表在“ 分子營養與食品研究”（Molecular Nutrition＆Food Research）（2）的文章報導，心血管疾病在缺乏維生素D的人群中更常見。根據文章，有嚴重心力衰竭的兒童對維生素D治療反應良好。
- 高血壓 – 高血壓與鈣，鎂，鉀和維生素D缺乏有關。
- 類風濕性關節炎 – RA是一種破壞性疾病，引起全身性炎症，嚴重的疼痛和關節損傷。研究表明，維生素D可以緩解與RA相關的疼痛和僵硬。
- 多發性硬化 – 研究表明，當涉及到MS的機率時，地理是重要的。離赤道越遠，你生活的越赤道，你得到的陽光照射越少，你就越有可能患上這種疾病。這表明MS和維生素D之間有很強的聯繫。
- 癌症 – 幾種不同類型的癌症已經與D缺陷相關，包括乳腺癌，前列腺癌和結腸癌。因果關係是如此的強烈，事實上，梅奧診所（3）列出了單獨的推薦劑量水平的維生素預防癌症和前列腺癌治療。
- 牙周病 – 牙齦的這種炎症可引起疼痛，出血和牙齒脫落。維生素D有助於防禦素和導管素的形成，這反過來可以降低口腔中有害細菌的數量。
- 糖尿病 – 世界上最健康的食品（4）列出了作為維生素D缺乏症狀的血糖控制不良。這反過來，可以增加發展糖尿病的風險。
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