營養水準佔記憶和思維能力的17％變化，一組研究個體的腦體積變化為37％。
一項發表在神經病學研究中的研究發現，某些營養物質協同協作以促進腦部健康。研究研究了老年人飲食和營養攝入對記憶，思維和腦容量的影響。
研究人員招募了104名個人（平均年齡87歲），測量了某些營養物質的血液水平，以及所有研究參與者的記憶和思考。他們還分析了MRI掃描以確定42名受試者的腦體積。
研究的參與者是健康的非吸煙者，慢性疾病相對較少，沒有記憶和思考問題。大多數人通常都是健康飲食，但有一些營養素含量不足。這創造了足夠的變化，以確定營養狀態確實在記憶，思維和腦容量中發揮重要作用。確定營養水平佔記憶和思維變化的17％，腦容量變化的37％。
有了這些數據，研究人員得出了三個結論。第一個結論是，在ω-3脂肪酸，維生素C，D，E和B中飲食高的個體在記憶和思考測試中更有可能得分更好。那些飲食量高的反式脂肪，更有可能在記憶力和思維測試方面都不佳，並且有大腦收縮。最後，具有低ω-3脂肪酸攝入量和其他營養攝入量的個體更有可能具有較低的腦容積。
通過均衡的飲食和補充劑獲得足夠的營養成分可能是保持良好的大腦健康和思維能力的重要整體方法。
Bowman GL，Silbert LC，Howieson D，et al。營養生物標誌物模式，認知功能和腦部老化的MRI測量。神經內科。2012; 78（4）：241-9。