加拿大研究人員發現，洋蔥的確能殺死癌細胞，但吃洋蔥能否獲得相同功效還有待商榷。
英國《每日郵報》報導，據古爾弗大學研究人員在《國際食品研究》雜誌上發表的文章指出，由5種洋蔥中提出「槲皮素」，將其接觸結腸癌細胞。結果發現，槲皮素可開啟癌細胞的「自殺通道」，破壞癌細胞的生存環境，並阻礙癌細胞間的交流。其中5種洋蔥又以紅洋蔥在殺死癌細胞功效最為強大。
雖說洋蔥的能破壞癌細胞發展，然究竟是否人吃洋蔥可抗癌呢？研究人員採取保留態度，「畢竟人體是一個極其複雜的組織」。然「槲皮素」是阻止癌細胞生長的最佳利器已獲科學證實，而洋蔥能有殺菌消毒、補鈣健骨也是大家所熟知的。