最近的研究表明，薑黃素可以提供有希望的天然治療策略來支持肝臟健康。 該研究包括一組餵食高酒精和高脂肪飲食的小鼠，有或沒有兩種不同劑量的薑黃素。
與僅含酒精組相比，薑黃素顯著降低肝臟中的血漿瘦素，游離脂肪酸，甘油三酯和脂肪水平。
結果表明，低劑量的薑黃素可以防止長期飲酒引起的肝臟損傷和高脂肪飲食。 這可能部分是由於其對酒精代謝酶活性，抗氧化活性和脂質代謝的影響。
這項研究證實了其他研究的結果，顯示了薑黃素在減少慢性酒精攝入和高脂肪飲食引起的肝損傷方面的潛在益處。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24063989
低劑量的薑黃素通過調節酒精代謝途徑CYP2E1和AMPK來保護酒精誘發的肝臟損傷。
摘要
目的：
本研究調查了低劑量薑黃素對慢性酒精攝入和高脂肪飲食引起的肝損傷的肝保護作用。我們還檢查了幾個潛在的潛在機制，包括對酒精代謝，抗氧化活性，AMPK水平和脂質代謝的作用。
主要方法：
對於餵食具有或不具有兩種不同劑量的薑黃素（0.02％和0.05％，wt / wt）的高脂肪飲食的小鼠，每天一次口服給予酒精（25％v / v，5g / kg體重） ）。
主要發現：
與酒精對照組相比，薑黃素顯著降低血漿天門冬氨酸轉氨酶，丙氨酸氨基轉移酶，乳酸脫氫酶和鹼性磷酸酶活性（p <0.05），預防肝脂肪變性。薑黃素顯著逆轉酒精誘導的酒精脫氫酶，醛脫氫酶2和抗氧化酶活性的抑制以及細胞色素P4502E1的活化，促進脂質過氧化（p <0.05）。與酒精對照組相比，薑黃素顯著增加肝總AMPK蛋白水平，並伴隨抑制脂肪酸合成酶和磷脂酸磷酸水解酶活性（p <0.05）。此外，薑黃素顯著降低血漿瘦素，游離脂肪酸和甘油三酯水平和肝臟脂質水平（p <0.05）。
意義：
這些研究結果表明，低劑量的薑黃素可以通過調節酒精代謝酶活性，抗氧化活性和脂質代謝來防止慢性酒精攝取引起的肝臟損傷和高脂飲食。因此，薑黃素可以為肝臟疾病提供有希望的天然治療策略。