大多數食物中隱藏著廣泛而無聲的殺手，這些食物正在慢慢地破壞數百萬人（甚至數十億）人的健康。對於你來說，這比酒精，尼古丁甚至是很多藥物更糟。它現在可能潛伏在你的廚櫃裡。這種有害物質對於食品製造企業來說是如此普遍和不幸的合法使用？你可能聽說過，但是
可能不知道它的使用是多麼廣泛，因為它允許以許多不同的名字偽裝。成分為“味精”或味精。您將在此了解MSG如何傷害您的大腦和您的健康以及其他“秘密”名稱，以便您可以避免並保護您的健康。
我以前認為味精只是在中國食物，但事實是，它實際上是添加到數千種你和你的家人定期吃的食物，特別是如果你像大多數美國人一樣吃大部分食物作為加工食品包裝或在餐廳。
味精是市場上最有害的添加劑之一，用於冷凍晚餐，餅乾，罐裝湯，加工肉，燒烤醬，沙拉醬等等。在您當地的超級市場和餐館，您孩子的學校食堂裡發現，甚至在嬰兒食品和嬰兒配方奶粉中也是如此。
為什麼MSG有害？它是一種興奮性毒素 –物質，通常含有與大腦中的特殊受體（神經元）反應的氨基酸，以導致某些類型的腦細胞的破壞。人類在下丘腦缺乏血腦屏障，這允許這些興奮性毒素進入大腦並造成損害。簡單地說，如Russell Blaylock博士的優秀書“ Excitotoxins：The Taste That Kills”所描述的，他們正是他們聽起來像：毒素激發你的腦細胞死亡！
這是如何發生的？
正如Blaylock博士解釋說，“ MSG通過腦血管屏障進入大腦，並觸發神經元打開鈣通道。谷氨酸鹽導致細胞保持卡在開放位置，然後鈣大量湧入細胞。這將觸發細胞在緊急模式下作出反應，並啟動其特殊的泵，其將開始使用大量能量（ATP）泵出多餘的鈣。
然後，細胞隨著過量的鈣膨脹，最終細胞耗盡能量並在數小時內死亡。泵不能足夠快地泵出多餘的鈣。這就像試圖將水從一個大的洞底部的船上保釋出來。你耗盡了一噸的能量，最後這艘船是充滿沉沒的。細胞凋零，身體的防禦機制將掃除死細胞碎片。“
沒有大鼠或小鼠的天然肥胖，所以科學家們創造了它們。當他們第一次出生時，他們通過向MSG注射他們使這些病態肥胖的生物。MSG將胰腺胰島素的量增加三倍，導致大鼠變肥胖。
MSG在下丘腦中產生與異常發育相關的病變，包括肥胖，身材矮小和性生殖問題。MSG也被證明可以殺死腦細胞，並引起噁心，嘔吐，偏頭痛，抑鬱和心臟問題。
正如我前面提到的，MSG經常被許多其他名字偽裝，因此，除非您知道要查找什麼，否則您可能無法在成分列表中檢測到它。
據醫學博士Russell Blaylock博士介紹，以下是應避免的成分標籤上列出的隱藏的MSG衍生物。
- 天然香料/香精
- 玉米油
- 谷氨酸酵母提取物
- 大豆蛋白
- 大豆分離
- 角叉菜膠（經常在杏仁和其他堅果奶）
- 股票
- 肉湯
- 天然牛肉或雞肉調味
- 水解蔬菜蛋白
- TVP（紋理蔬菜蛋白質）
- 谷氨酸質地蛋白質
- 明膠酵母營養素
- 自動酵母
- 酪蛋白
- 檸檬酸
食品公司了解到，味精增加了商業食品的味道和香氣，提高了商品食品的可接受性，所以懷疑他們將放棄使用這種大腦殺傷添加劑給食品供應。快速前往您的廚房，檢查您的廚房和冰箱。你可能會看到，MSG幾乎處理了所有的東西：湯，薯條，拉麵，肉汁，醬汁，沙拉醬，玉米油，肉湯等等。
如果要避免MSG，請學習閱讀成分標籤，然後更好地吃食物，這些食物是整個食物 – 未經處理的大自然的食物。你的健康和你的家人值得額外的努力！