當希臘本地人Stamatis Moraitis在六十年代中期被診斷患有嚴重的肺癌時，他被告知只有9個月的時間才能生活。然而，在一個驚人的事件轉彎中，Stamatis已經設法生存了三十多年 – 無癌症。
Moraitis先生，即使在98歲的成熟年齡，他的飲食也得到了令人難以置信的健康。他養了一個花園，種植了自己的新鮮有機農產品，每天都有自己的橄欖園。你看，醫生估計他已經離開了9個月的生命，而不是進行有毒的化學療法治療，他選擇回到希臘，帶領一個他可以享受的簡單自然的生活。通過遵循主要由新鮮的天然食物組成的飲食，引導積極的生活方式，並與親人充實，Stamatis能夠治愈癌症。
身體醫學醫師和全民健康醫學研究所培訓計劃創始人Lissa Rankin博士說，她認為人們可以從Moraitis先生那裡學到一兩件事。長久而健康的生活 – 特別是被診斷患有致命疾病後，這些日子並不小。我們可以欣賞和學習那些花時間和精力投入健康的人。Rankin博士表示，吃更多的植物，健康的脂肪，如橄欖油，更少的動物產品和加工食品是促進健康的一些簡單方法。
吃更多的水果和蔬菜是一個偉大的開始。大多數水果和蔬菜含有許多有價值的微量營養素和植物營養素，可以幫助您的健康，但有些則比其他人更有效。有許多以抗癌能力而聞名的食物。綠茶以其兒茶素而聞名 – 綠茶中的化合物使其具有驚人的健康特性。兒茶素被認為比維生素C更強大！
可以幫助抗癌的其他一些好的食物包括西紅柿，胡蘿蔔，菠菜，西蘭花和漿果。這些鮮豔的水果和蔬菜含有廣泛的植物營養素，每種都有自己的優勢。例如，西紅柿中含有豐富的番茄紅素，這是非常強大的抗氧化劑。據說番茄紅素可以降低幾種類型的癌症的風險，並降低您心髒病的風險。濃郁的漿果如草莓，藍莓，黑莓和枸杞子都裝滿了無數的抗癌營養和美味的味道。
吃更多的新鮮水果和蔬菜是促進健康的最簡單的方法之一。
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