打敗癌症，與芹菜共伴生活更健康

如果您認為芹菜只能降低血壓，請再想一想！另一方面，如果您已經在飲食中享用芹菜，那麼您可以降低癌症的風險。芹菜含有幫助排斥癌細胞的化合物！你讀了這個權利…吃芹菜是一種天然的癌症預防藥物！

芹菜的廣泛健康益處可能會讓你感到驚訝。這種芳香食品香料自九世紀以來一直以其藥用性質而聞名。

它屬於繖形科（又稱翁布雷埃拉）家族，其中包括歐芹，胡蘿蔔，茴香，香菜，歐泊，孜然等。

芹菜化合物殺死癌細胞

芹菜含有芹菜素和木犀草素。這些具體化合物是與癌細胞相抗衡的生物活性黃酮。類黃酮是天然存在的植物色素，其作為抗氧化劑起作用，並具有抵抗體內自由基的能力。

芹菜的芹菜素成分通過誘導細胞凋亡（程序性細胞死亡）來抵抗癌細胞，導致癌細胞自我毀滅。除芹菜素的抗氧化和抗腫瘤特性外，傳統上用於中藥治療痛風和一些關節炎病症的能力。它是一種強大的抗炎化合物，與市售的抗炎藥相媲美。

木犀草素具有縮短癌細胞複製週期的能力。在BioMed Central Gastroenterology雜誌上發表的一項研究發現，木犀草素能夠阻斷癌細胞，特別是結腸直腸癌生長所必需的信號通路（IGF和PI3K）。在發達國家，結腸癌是癌症相關死亡的第二大常見原因。

在實驗室研究中，給小鼠餵養強誘變劑以誘導纖維肉瘤（一種骨癌）。當小鼠在飲食中補充木犀草素時，研究人員指出腫瘤大小減少了60％。

如芹菜素，木犀草素具有很強的抗炎特性。在炎症研究雜誌報導，木犀草素是具有抗炎活性黃酮類化合物的幾個之一。木犀草素和槲皮素（另一種類黃酮）“抑制血小板活化因子並抑制由變應原引起的炎症反應”。木犀草素阻礙TNF-α的過量產生 – 已知是炎症的主要來源。

儘管芹菜是一種極好的抗癌食品，但它的許多健康益處使其成為您健康飲食的完美選擇。芹菜植物天然富含維生素和礦物質，如：A，C，K，葉酸，鉬，鉀，纖維等健康成分。以下列出了以下幾項特色的健康益處：

取代電解質損失。這個含水量的素食者是一個精湛的後鍛煉飲料，因為它取代了你體內的電解質。它也是鉀和鈉的豐富來源，使其具有溫和的鹹味。一杯芹菜汁只含有65卡路里，營養密集。
平衡你的pH值。芹菜是幾種天然的鹼性成型食品之一。吃芹菜會降低身體的酸鹼度，幫助您保持平衡的pH值。如果您的pH值太酸性，可以刺激癌細胞的生長。研究表明，癌細胞在酸性環境中茁壯成長。
降低膽固醇和血壓。芹菜是纖維的良好來源。纖維通過“清掃”血液中存在的膽固醇來幫助降低膽固醇水平。芹菜還含有苯酞，一種刺激膽汁降低低密度脂蛋白膽固醇分泌物質。該放射性物質可以放鬆動脈壁並擴張血管，使血液不間斷地流動。
防止便秘。由於芹菜含有纖維，因此有助於防止便秘。在您的餐點或小吃中包括一杯芹菜可以產生約2克纖維和97克含水量。
改善腎功能。芹菜具有改善整體腎功能的利尿和清潔作用。定期和頻繁排尿有助於消除身體內的毒素，並防止形成腎結石。
治療神經障礙。歷史可追溯到希波克拉底，芹菜已被用於治療神經障礙。如果您患有失眠或焦慮症，一杯芹菜汁會為您的神經提供舒緩和平靜的效果。

無疑，芹菜提供許多健康益處，可能會排斥癌細胞。廉價，廣泛可用和營養密集，而自然低熱量，它是健康無癌生活方式的理想補充。