研究小組還評估了草莓中的一種化合物中的非索必利對動物模型的認知狀態的影響。一組三個月大的過早老化的小鼠每天給予他們的食物七日，而另一組接受相同的食物，但沒有化合物。然後對動物模型進行各種活動和記憶測試。此外，專家研究了動物中特定蛋白質的水平。這些蛋白質與炎症，腦功能和應激反應相關。
“在10個月時，這兩組之間的差異是驚人的。未接受非瑟酮治療的小鼠在所有認知測試以及應激和炎症標誌物升高方面都有困難。稱為星形膠質細胞和小膠質細胞的腦細胞通常是抗炎的，現在正在推動猖獗的炎症。與非瑟酮治療，而另一方面老鼠，不是行為，認知能力或炎症標誌物以比一組未經處理的3個月大的小鼠與相同條件下，“首席研究員10個月明顯的不同 帕梅拉·馬厄博士告訴科學-News.com。
當然，小鼠不是人。但有足夠的相似之處，我們認為，fisetin需要仔細觀察，不僅可以治療零星的AD，還可以減少與老化相關的一些認知功能，一般來說…根據我們正在進行的工作，我們認為非索司丁可能有助於預防許多年齡相關的神經變性疾病，而不僅僅是AD，我們希望鼓勵更嚴格的研究。“Maher博士補充說。
以前的研究證實草莓有益於大腦健康
最近的研究結果反映了以前的研究將草莓化合物與阿爾茨海默病的機率降低。Salk生物研究所研究人員進行的一項2015年研究表明，非索必利有助於維持易患AD的動物的認知健康。作為研究的一部分，研究小組匯集了兩組遺傳易感小鼠，分為兩組。一組給予富含肌酸酐的飲食，而另一組則作為對照組。（相關： 草莓營養保護免受阿爾茨海默氏症，研究發現。）
專家發現對照組在基礎記憶功能上表現出困難。相比之下，那些被給予富含肌酸酐的飲食的人，以及其他不易患疾病的小鼠。研究人員說，該化合物在防治疾病方面也顯著有效，即使不斷進展。
另一方面，2012年的一項研究顯示，吃草莓可能有助於防止人類受試者的記憶力下降。為了進行這項研究，哈佛醫學院的研究人員研究了近一萬二千五百五十五歲的註冊護士。據研究人員說，與沒有吃漿果的人相比，每週吃兩份草莓的參與者能夠將記憶力下降延遲兩年以上。
健康專家Holly Phillips博士說，草莓中的類黃酮 極大地促進了水果的大腦增強性能。醫生指出，壓力和炎症是認知衰退的主要危險因素，黃酮類化合物含有抗氧化和抗炎性質，有助於抵禦這些不良反應。
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