現在，這裡的邏輯實際上與椰子油的實際組成無關。製作時聲稱椰子油是對你不好，此電訊 一面倒向美國心臟協會的一般立場飽和脂肪作為一個整體。反飽和脂肪的論據是非常有爭議的 – 當涉及到椰子油時，這種泛化就不足了。為什麼？除了飽和脂肪不是已經製成的敵人以外，椰子油還具有高度有益的飽和脂肪，稱為中鏈脂肪酸。
飽和脂肪不是敵人
是的，椰子油確實含有大量的飽和脂肪：每克100克服用87克飽和脂肪。這是真的 首先，飽和脂肪長期被妖魔化為任何疾病的預兆。雖然飽和脂肪的戰爭開始於1950年代，由於Ancel Keys的一項櫻桃選擇的研究，事實是有很多證據是相反的。飽和脂肪並不明顯，因為我們一直以為相信。例如，保持大腦健康其實非常重要。
當涉及到大腦健康，很容易理解為什麼飽和脂肪是如此重要。圍繞神經的髓鞘是其功能的關鍵，幾乎完全由飽和脂肪組成。大腦本身主要由脂肪製成。據了解，除了保護大腦外，研究還表明，飽和脂肪可為肝臟，心臟，皮膚和免疫系統提供保護。
而且，正如2010年“美國臨床營養學雜誌”的研究結論所述，“沒有明確的證據表明飲食飽和脂肪與CHD [冠心病]或CVD [心血管疾病]的風險增加有關。值得注意的是薈萃分析有近35萬人被關注5至23年; 一個相當實質的數據集，至少說。
一個最近的研究，從2016年，也表明，飽和脂肪可能是 有益心臟健康。挪威研究人員發現，除了不增加研究對象的心髒病風險外，那些飲食高脂肪的人也表現出“幾個重要的心臟代謝危險因素的顯著改善，如異位脂肪儲存，血壓，血脂（甘油三酸酯），胰島素和血糖“怎麼樣？主要消費的測試患者的脂肪來源也是加工量少的食品：黃油，奶油和冷壓油。對高脂肪的飲食研究對象也顯示出 增長的“好”膽固醇-高密度脂蛋白。高脂肪組LDL膽固醇水平無明顯變化，與常見的信念相反。
椰子油和中鏈脂肪酸
中鏈脂肪酸（也稱為中鏈甘油三酸酯）是特定類型的飽和脂肪，已被高度重視其健康益處。中鏈甘油三酸酯（MCT）的代謝與動物脂肪中觀察到的長鏈甘油三酯不同。已知MCT比長鏈脂肪更易於代謝。研究表明，MCT可以幫助增加運動中的耐力，加速新陳代謝，有助於減肥和控制食慾。
研究還表明，MCTs可能在預防動脈粥樣硬化，支持免疫系統等方面發揮有益作用。[相關閱讀：了解更多關於健康保持在Prevention.news ]
總而言之：中鏈脂肪酸似乎具有許多健康益處，不能被其他類型的飽和脂肪所提供。椰子油中約60％的脂肪是MCT。月桂酸是椰子油中特定類型的MCT，以其抗菌作用而聞名，是人類母乳的重要組成部分，有助於預防新生兒感染。
除了現代科學使整個飽和脂肪發生錯誤的事情外，很明顯，椰子油有許多不同的健康益處。不僅飽和脂肪對您而言不如媒體對您有所幫助，特別是椰子油具有許多使人們脫穎而出的屬性。
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