（自然新聞） 一項為期16年的跨國隊伍研究得出結論，咖啡的適度消費降低了發展心臟病的風險，無論其準備。研究的作者認為，消費三杯新鮮咖啡的成年人不太可能死於中風或任何形式的肝臟或心髒病。男子減少18％的風險，女性減少8％。有趣的是，這種影響在所有準備水平上都是明顯的，無論是否脫咖啡因。這促使研究人員得出結論，除了可能在整體健康中發揮作用的咖啡飲酒之外，還有其他因素。
國際癌症研究機構（IARC）的科學家研究了咖啡消費可能對全球10個歐洲國家大約50萬成年人35歲以上的成年人的死亡率約16年。每年，參與者被質疑他們的飲食習慣，一般生活方式和咖啡因習慣。統計調整外部因素，包括吸煙和運動等行為。小組發現，與普遍的觀點相反，每天消耗三杯咖啡對整體健康有益。喝咖啡的成年人發現一般健康，儘管研究人員無法確定這是因為咖啡本身。
領導這項研究的Marc Gunter 在BusinessInsider.com上表示： “這10個歐洲國家的結果是相似的，具有不同的咖啡飲酒習慣和習慣。我們的研究…為咖啡的有益健康影響的可能機制提供了重要的見解。
研究人員發現，雖然咖啡飲酒者往往年輕化，吸煙者，酒精飲酒者和消耗更多的紅肉，水果和蔬菜較少，但也顯示出更健康的肝臟和葡萄糖功能。這意味著與非咖啡飲用者相比，普通咖啡飲用者能夠更好地處理身體中的糖。
“我們發現喝更多的咖啡與更有利的肝功能特徵和免疫反應有關，”Gunter補充說。“這與美國和日本其他研究結果的一致性使我們更有信心，咖啡可能會對健康產生有益的影響。”
這項新研究建立在以前關於咖啡健康益處的研究之上。在“內科學年鑑”中發表的另一項研究表明，不管種族多少，每天消耗幾杯咖啡都會降低死亡風險。每天消耗一杯咖啡將風險降低12％，同時每天喝2-3杯，自然死亡機會降低18％。
Veronica Setiawan共同撰寫了這項研究，並告訴TheGuardian.com，“我們發現，咖啡飲酒者心臟病，癌症，中風，呼吸系統疾病，糖尿病和腎臟疾病的死亡風險降低。”（相關內容：天然咖啡化合物可預防阿爾茨海默病進展。）
對於這兩項研究，得出結論，咖啡需要新鮮有機，才能獲得全面的健康益處。地面，速溶咖啡不會提供相同的效果，因為大多數這些都是加工的加糖。兩項研究的另一個總體結論是需要更多的研究來確定咖啡對健康的影響。塞蒂亞萬在她的報告中警告說：“這是一項觀察性研究。我們不能說，好吧，如果你喝咖啡，會延長你的生活。“
這是由Gunter的支持者，他說：“我不會建議人們開始喝酒喝咖啡，但我認為我們的新研究表明，喝咖啡肯定不會傷害你。它可以成為健康飲食的一部分。“
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