當環境衛生中心發布了測試結果，顯示百事可樂在2013年有意掩蓋了其流行的軟飲料中高含量的4-Mel的存在，該公司否認這種化學品在飲料中的存在和事實這是危險的。4-Mel是4-甲基咪唑的縮寫，是製造焦糖色素時形成的化合物，是已知的致癌物質。
此後，飲料製造商已經反對遵守加利福尼亞州要求，在含有成分的飲料上放置癌症警告標籤，其中不僅包括百事可樂，還包括百事可樂和百事可樂。
現在，對百事可樂的集體訴訟的解決已得到加利福尼亞聯邦法官的初步批准。作為擬議的解決方案的一部分，百事可樂同意確保其焦糖著色的4-Mel級別不超過美國出貨的產品的十億分之一。他們還將被要求使用特定協議測試蘇打水。
軟飲者巨人也同意採取這些措施，在去年在加利福尼亞州法院解決的另一起訴訟中。然而，新的定居點將這些措施的範圍從加州擴大到全國。
百事無法警告消費者其飲料含有已知的致癌物質
該訴訟指責百事不告誡人們，其飲料中含有4-Mel，而加利福尼亞已被正式認定為致癌化學品。
一個2014 消費者報告測試結果表明，4 -梅爾在百事可樂超過29微克的准許含量每瓶還是可以的，這將意味著他們在違反普通法和消費者保護法規在加利福尼亞州。
特別是，這違反了自1985年以來加利福尼亞州的65號提案，要求製造商在產品將其暴露於有毒或致癌化學物質時向消費者提供明確警告。
國家環境衛生危害評估辦公室將截止值設為29微克，因為該級別造成10萬人死於癌症的風險。
引用2013 Mintel和Leatherhead食品研究報告，消費者報告稱，焦糖色是世界上應用最廣泛的食用色素。當時百事可樂嘗試說，因為Prop 65是指每天的暴露量，而不是每罐的暴露量，而且飲酒者每天消費的飲用蘇打水的平均含量要少於一罐，所以不需要發出警告在上面。消費者報告不同意。
“不管消費者喝多少飲料，他們不希望飲料中含有潛在的致癌物質，而且我們不認為4-MeI應該在食物中，我們對可樂樣品的測試表明可以得到毒素學家Urvashi Rangan博士說：“要低得多的水平。
喝蘇打水真的值得冒著癌症和肥胖嗎？
人們不必要地將自己暴露於僅僅用於著色食物的成分，而消費者有權知道自己在身體上所投入的東西，這根本就沒有意義。像食物法醫學這樣的書籍的普及，可以說明美國人越來越渴望知道他們的食品含有哪些成分。
百事可樂的致癌焦糖色素並不是消費者應該避開的唯一原因。軟飲料也被認為是背後的國家的肥胖流行病。一個加州大學洛杉磯分校的研究發現，每天誰消耗一個含糖飲料如蘇打水的成年人有被列為誰比那些不喝這樣的飲料超重高出27％的可能性。此外，每天只喝一杯蘇打，每年總共加入39磅糖！這就意味著，普通的蘇打水就可以通過放棄習慣來減輕肥胖和癌症的風險。
來源包括：
WakingTimes.com
Law360.com
NorCalRecord.com
ConsumerReports.org
NaturalNews.com
Science.NaturalNews.com