鋅缺乏和癌症增長：你的風險是什麼？

估計世界人口的25％（約20億人）有鋅缺乏。專家認為鋅缺乏的主要原因是飲食不足。然而，從功能健康的角度來看，生物化學信號不良也是造成缺陷流行的一個因素。
鋅缺乏據信每年造成40萬人死亡。鋅對孕婦和成長中的兒童尤其重要，因為它有助於認知發育並調節荷爾蒙，如瘦素，IGF-1（胰島素樣生長因子-1）和皮質醇。

我們如何消耗我們的鋅儲存水平

糖和碳水化合物的飲食會產生不健康的血糖平衡，從而防止身體正確吸收鋅。鋅缺乏是缺乏吸收礦物質的人群的常見病，如漏氣綜合症。
在豆類和穀物中發現的植酸可以在大量消耗時阻止鋅的吸收。非甾體抗炎藥（NSAIDs）在定期服用時也會對鋅含量產生不利影響。

缺鋅症狀

可能是缺鋅跡象的一些最常見的症狀包括：

• 降低免疫力
• 可憐的記憶
• 乳腺癌和前列腺癌
• 不孕不育
• 喪失利比
• 頻繁感冒或感冒
• 脫髮異常
• 慢思考過程
• 指甲上的斑點
• 低能量
• 失眠
• 失去味道或氣味
• 竇性問題和過敏症
• 皮疹/濕疹
• 食慾不振

您的免疫健康取決於鋅

鋅需要維持免疫功能並控制Th-1和Th-2系統。這些系統是免疫調節的關鍵部分。鋅增加負責預防病毒複製的人細胞因子乾擾素α的活性。這樣做限制了身體的免疫應激並改善免疫協調。
超氧化物歧化酶（SOD）是強的細胞內抗氧化劑，其依賴於鋅的結構和功能。這些酶有助於抑制病毒感染和毒性碎片積累在細胞基質內。它們保護細胞的基因組序列，這些基因組序列負責基因表達。

鋅減少身體炎症

當免疫系統檢測到病原體並引發體內一系列反應時，先天免疫反應被激活。該過程包括核因子κB（NF-kB）途徑。需要敏感的NF-kB信號傳導來維持健康的免疫系統，但是當它被過度刺激時會導致慢性炎症。
NF-kB過程需要鋅結合到其係列內的蛋白質以停止活性，從而控制細胞內的炎症。當鋅缺乏飲食和吸收時，NF-kB途徑被過度刺激，產生與退行性疾病發展相關的慢性炎症。

鋅減少癌細胞發育

鋅對NF-kB途徑的調節作用使鋅在預防癌細胞生長模式方面具有重要意義。鋅與腫瘤細胞中的血管生成抑制以及炎性細胞因子的分泌有關。已經發現鋅刺激稱為細胞凋亡的程序性細胞死亡。正常凋亡事件降低癌症生長的風險。
鋅缺乏可以促進多種人類癌症，包括食管癌以及與消化道，頭部和頸部相關的癌症。鋅補充已顯示減少腫瘤數量和致癌嚴重程度。

前列腺癌和乳腺癌：

鋅在前列腺癌和乳腺癌中尤其重要。具有BRCA1基因的人群具有發現乳腺癌的最高已知風險。在2012年，檢查了一組具有鑑定基因的個體。研究人員發現鋅濃度最高的人群的癌症發展風險較低。同一研究也發現，身體鋅含量最低的個體的乳腺癌發病風險顯著增加。

膀胱癌：

鋅缺乏與膀胱癌風險增加之間的關聯也存在。不僅研究發現膀胱癌患者鋅水平低，而且癌組織本身鋅含量顯著降低。研究人員了解到補充鋅對膀胱癌患者的刺激凋亡（程序性細胞死亡），從而導致抗癌作用。

皮膚癌：

鋅補充劑也可降低皮膚癌的風險，但其直接關聯不確定。男性和女性自然會出現影響其免疫抑制途徑和暴露於紫外線輻射的性別差異。儘管存在這些天生的差異，但與補鋅抑制癌症發展的皮膚有顯著的關聯。
觀察到鋅可以降低炎症，抑制異常組織生長，並降低較大的皮膚損傷和更有害的腫瘤的發生率。

鋅缺乏和p53基因：

p53基因是保護男性免受前列腺癌和乳腺癌婦女的主要基因。據說該基因是人類基因組的保護者，其保護性益處。因此，p53基因的突變將顯著增加癌症的發展風險。為了降低這種重要保護因子的突變風險，鋅對p53基因是必不可少的。這種情況會大大增加前列腺和乳腺癌細胞發育的可能性。

鋅和雌激素平衡

戴維·沃茨博士指出，在頭髮礦物中銅，鈣和硼含量升高的婦女鋅含量最低，並且是乳腺癌的最大風險。瓦茨博士對這一發現的解釋是銅和硼增加了人體對雌激素的敏感性，並降低了孕激素的作用。
鋅支持孕酮的生產和使用。因此，鋅的缺乏會增加雌激素的敏感性並降低孕激素的反應。為了有效平衡這些婦女的激素，必須提高鋅含量，同時降低硼，銅和鈣的濃度。

如何通過補充來解決鋅缺乏症

天然的鋅礦源自牡蠣，雞蛋，全穀物，堅果，種子，貝類和肉類。由於牡蠣和貝類的毒性生物累積，如果不避免這些來源應受到限制。優秀的選擇包括牧草（草飼）牛肉和器官肉以及100％牧場養殖動物的當地生產的雞蛋。植物來源的鋅主要發現在發芽的南瓜，大麻，向日葵和嘉年華種子中。
一般建議成人每日服用8-11毫克鋅。然而，功能健康專家和大多數進步的營養學家會建議30-40毫克/日是首選。消耗濃度超過100mg /天可能會導致不良的健康反應，並實際增加癌症風險。
鋅的最佳形式是氨基酸螯合物，例如甘氨酸鋅或雙甘氨酸鋅，其中鋅連接到一個或兩個甘氨酸分子。甘氨酸是一個關鍵的氨基酸，有助於2期肝臟解毒，支持放鬆，並改善失眠症狀。
另一種好的形式是乳酸鋅，它像體內的抗氧化劑像甘氨酸鋅一樣起作用。最常用但應避免使用的形式是與發酵葡萄糖分子連接的鋅葡萄糖酸鋅。這種形式在體內具有低水平的生物利用度。

Sources and References