引起炎症的食物：關於炎症和癌症的真相（第2部分）

如果您抓住了本系列的第一部分（您可以  在這裡閱讀），您已經知道，大多數常規的慢性炎症治療方法無法解決它的根本原因。這就解釋了數百萬長期患有炎症健康狀況的長期病患者為真正的解決方案而絕望。您現在也知道，增加您的膳食攝入量的ω-3脂肪酸和降低您的攝入量的ω-6脂肪酸是幫助緩解經常導致慢性疾病的全身性炎症的一種固體方法。
但是還有其他多種飲食和生活方式的因素會影響身體的炎症狀態。並符合我在第一部分給你的承諾，我已經在第2部分為你解開了這些，所以你可以對導致炎症的食物，炎症食物要避免的食物，你所用的補品，甚至是你每天認同的心態和思維過程，可能會傷害你身體。

4引起炎症的食物

在第一部分中，我主要討論了脂肪和油的問題，洩露了您應該避免的“不良”種類，以防止發炎。我還為您提供了健康的替代品，幫助抵禦炎症，同時用抗炎營養物如EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）滋養身體。
現在我想關注其他促炎症食物和食物成分，科學顯示對人體有很大的破壞性。在幾乎每一種情況下，這些食物被重度加工或以其他方式進行化學修飾，以提供即時的感覺滿足，犧牲您的長期健康。

＃1 – 精製糖

這包括常見的成分，例如高果糖玉米糖漿（HFCS），“糖”（成分標籤通常是指我們熟悉的小白色蔗糖晶體），葡萄糖果糖糖漿甚至“蒸發的甘蔗汁”，其中仍然是一種精製糖。
Fred Hutch（以前稱為Fred Hutchinson癌症研究中心）警告說，消耗精製糖是體重增加和肥胖，2型糖尿病和心血管疾病的主要危險因素。消耗精製糖也有助於晚期糖基化終產物或AGEs的增加，這是一種免疫系統通過發出炎性細胞因子而試圖分解的有害蛋白質。

＃2 – 穀物

許多人不知道穀物含有“促胰島素”，如凝集素和礦物結合植酸鹽，會引起體內炎症反應。傳統的糧食製備方法如浸泡和發酵有助於去除這些物質，但現代方法通常不會。
營養成分發表的2013年論文發現穀物中的抗營養物質增加腸道通透性，並引起宏觀和微量營養素的吸收不良。這些觸髮劑引發炎症反應，隨著時間的推移，其將引起全身性免疫損傷，其可導致諸如炎症性腸病（IBS），慢性疲勞，關節炎，哮喘和其他健康狀況的病症。

＃3 – 小麥麵筋

穀物，現代小麥，特別是其含有的麵筋，往往是高度炎症。在許多人中，小麥麵筋和其他小麥成分如凝集素引發免疫球蛋白E（IgE）過敏反應，隨著時間的推移，可以在嚴重的健康狀況下，如哮喘，腹腔疾病，鼻炎和接觸性蕁麻疹發生雪球。
研究發表在2013年的“營養生物化學雜誌”上發現，從飲食中去除小麥麩質有助於改善不僅與體重增加相關的關鍵因素，而且與脂肪酸氧化和脂肪分解有關。簡單地說，無麩質飲食有助於改善血糖的穩態，並最大限度地減少整個身體中促炎分子和受體的表達。

＃4 – 轉基因生物（GMOs）

這些天，生物技術無處不在 – 在食品，藥物甚至衣服中！大多數大豆，玉米，卡諾拉，棉花和糖成分及其衍生物現在都是由轉基因生物製成的，獨立研究證實這些物質是一種炎熱的噩夢。
流行病學家和生物技術專家Judy Carman博士多年來一直在研究轉基因生物，她警告說，這些普遍存在的添加劑和它們被噴灑的化學物質會引起胃腸道炎症，並且在獨立的調查中一再顯示出損傷重要器官。

你生活在炎炎生活嗎？可以增加身體炎症的3個因素

這絕對不是詳盡的列表。但它捕獲了許多最常見的炎症反應物，以及為了保護您的健康而絕對避免的食物。您還應該注意到您的生活習慣，這也可能導致系統性炎症，您不知道的方式。

＃1 – 壓力

研究表明，慢性應激可以改變您的免疫系統，使您的免疫細胞認為他們正在抗擊某種創傷或感染 – 即使不是這樣。當這些免疫細胞在這種改變狀態下進入你的血液時，它們會引起炎症反應，從而改變你的遺傳表達，可能導致慢性疾病。
發表在“ 國家科學院學報”雜誌上的一項動物研究發現，壓力大的生活方式有助於促進骨髓單核細胞的上調生產，其在整個身體中循環照亮炎症“火”，可以說是在動脈和重要器官。

＃2 – 睡眠不足

休息對於減輕壓力和全身康復都很重要。當你沒有足夠的睡眠時，你的身體會通過釋放與飲食不良相關的許多相同的炎性細胞因子而進入過度驅動，這就是為什麼每天晚上保持睡眠時間至少為6次，最好是8個小時的睡眠週期的原因。
最新實踐和研究臨床內分泌學雜誌發表的研究顯示，當正常睡眠模式被破壞時，炎症介質如何顯著增加。即使只有一整天的錯過睡眠也可以觸發這種炎症反應，一晚上只能睡四個小時，而不是八點鐘。

＃3 – 焦慮與抑鬱

有些“先到者是雞還是蛋？”難點，焦慮和抑鬱症越來越多地與慢性炎症有關。一些研究表明，這些精神狀況是炎症的原因，而其他的則認為是結果。在任何一種情況下，您的心態與您的身體心理錯綜複雜。
Gary Kaplan博士是弗吉尼亞州卡普蘭綜合醫學中心的一名骨科醫師，專門從事這一特定的研究領域。他的結論是，通過證據和觀察病人在他的診所出現莫名的抑鬱症，焦慮症甚至慢性疼痛後，經常是由於潛在的炎性病症，通常在大腦中引起的。
他解釋說，這些腦影響是過度活躍的小膠質細胞免疫細胞的結果，這被認為是越來越多的常見健康狀況（如慢性疲勞和不溶性疼痛症狀）的驅動因素。

早期檢測慢性炎症

卡普蘭博士的假設是基於我們目前對人體生理學知識的理性假設。如果慢性炎症的特徵在於隨著時間的推移損害身體組織的異常免疫反應，那麼它就只有在大腦的慢性炎症導致全身損傷的同時，正如身體其他地方一樣。
認識到慢性炎症的早期階段通常是無症狀的，因此早點趕上這個無聲的兇手是很重要的，並且在此之前做一些事情。這怎麼做？由於現代醫學的進步，我們現在有了有效的診斷工具，使我們能夠識別炎症因素，所以我們可以使用下面進一步概述的方法將它們萌芽。
專門的血液檢查將尋找慢性炎症的因素，如高敏C反應蛋白（hs-CRP），纖維蛋白原，腫瘤壞死因子-α（TNF-α），白細胞介素-1β（IL-1β），白細胞介素-6 IL-6）和白細胞介素-8（IL-8）。許多醫生還將進行血液檢查，評估紅細胞沉降率（ESR）和血漿粘度，兩者均作為炎症監測儀。

腎上腺疲勞是炎症的徵兆

腎上腺功能不佳或腎上腺疲勞是炎症的另一個指標。你的腎上腺是什麼調節你的身體的壓力反應，我早期提到的是一個重要的炎症因素。著名的Daniel Kalish博士建議您使用唾液和尿液方案測試您的腎上腺功能，或通過進行頭髮樣本分析（以及其他經過驗證的“Kalish方法”）。
Kalish博士強調壓力，腎上腺功能，皮質醇水平和炎症的相互關聯作為他的方案的一部分，我完全同意。為了真正確定您的位置，重要的是不僅要通過適當的測試來識別炎症，還要加強你的腎上腺功能，這將有助於緩解炎症反應。

食物和生活方式的慢性炎症解決方案

即使沒有得到測試，對飲食和生活方式進行適當的改變也是至關重要的。遠離引起炎症和採用消炎生活習慣的食物是每個人都應該做的事情。畢竟，預防是最好的藥。發展後不治療慢性病。這是我向客戶推薦的食物，生活方式和補充類別：

餐飲

此前，我警告您避免精製糖，穀物，小麥和轉基因生物，因為這些食物是促炎症的。這似乎是令人望而生畏的，因為這幾天中有一個或多個在幾乎所有的雜貨店貨架上都出售。但是，如果你有時間，更重要的是紀律，那就沒有你想像的更好的食物選擇那麼困難。
例如，不是以加工的穀物和糖的形式選擇“廉價”的碳水化合物，而是以十字花科蔬菜（西蘭花，花椰菜，布魯塞爾芽菜），綠葉蔬菜，發酵蔬菜和其他培養食品的形式選擇複合碳水化合物，以及“慢燃”的碳水化合物食物，如紅薯。
馬克·海曼博士在他的“ 吃你的醫學”一書中廣泛地談到這一點，指出大部分人的飲食應該由富含纖維的低澱粉，低血糖蔬菜組成。這些包括上述蔬菜以及許多其他蔬菜，包括黃瓜，蘆筍和蒲公英的蔬菜。
某些全穀物如藜麥，莧菜和蕎麥（其實並不包含小麥）可能是健康飲食的可接受的部分，但只有非常少的量。你的大部分飲食應該包括：

• 複雜的碳水化合物來自新鮮的有機蔬菜和豆類。
• 從牧草，草食，有機肉中清除蛋白質 ; 杏仁，核桃和其他營養密實的堅果（首先浸泡或發芽，使其更易消化）; 牧場雞蛋（全部，不只是白人！）; 蛋白質密集的種子，如chia和大麻; 野生魚類（優選遠離重金屬污染和輻射的遠洋地區，即日本福島附近的太平洋水域）; 和由牧草，有機動物製成的骨肉湯。
• 新鮮水果也是可以接受的，但再次確保它是有機的。更重要的是，確保它是正確的水果。高糖果如葡萄和香蕉不如藍莓那麼有效，例如含有更高水平的抗炎化合物和抗病抗氧化劑。

草藥和香料

沒有抗炎藥物和香料，沒有抗炎飲食會完成。許多含有抗氧化酚，有助於阻斷糖基化和促炎症晚期糖基化終產物的形成，以及幫助修復與慢性炎症相關的腸損傷。
一些頂級抗炎藥草和香料包括：

• 丁香 – 根據“藥物食品雜誌”上發表的一項研究，這種泡騰香料是世界上最有效的抗炎香料之一。
• 姜 – 一項研究表明，姜與許多非甾體抗炎藥一樣強大有效，除了沒有有害的副作用！
• 薑黃素（薑黃素） – 這是地球上最強大的藥草之一，我相信屬於每個人的飲食。
• 肉桂 – 肉桂裝載有強力的抗氧化劑，可能會降低糖尿病患者的血糖。
• 牛至 – 這種常用的烹飪香料中含有許多化合物，包括百里香酚和香芹酚，有助於降低促炎細胞因子的水平。
• Marjoram – “ 美國中醫藥雜誌”發表的一項研究發現，這種美味的地中海香料不僅能治愈胃腸道潰瘍，還能修復腸壁損傷。這是促炎物質進入身體並造成嚴重損害的地方。
• 聖人 – 研究表明，聖人支持健康的免疫功能，並具有很強的抗炎特性。它也是內在的抗癌！

生活方式

練習健康的生活習慣與吃飯並駕齊驅。您可以消費世界上所有的抗炎食品和藥材，如果您不遵守健康的睡眠計劃，或者如果您不斷超出身體的克服能力，就會容易受到炎症的傷害。
我的建議是建立一個健康的工作生活 – 睡眠平衡，這是一致的，並堅持下去。健康的習慣使健康的生活，這就是為什麼我建議每天遵循這些簡單的步驟：

• 每天晚上睡眠至少八小時，如果可能，嘗試在晚上10點之前睡覺。您的身體的節奏模式取決於適當的睡眠，這是您的免疫系統再生和生成人類生長激素（HGH）的時間。
• 每天鍛煉，讓你的血液泵送和激素流動。高強度間歇訓練不僅有助於提高免疫力和HGH生產，而且有助於血壓和血糖水平的正常化。
• 花時間祈禱或打坐。清除一天的壓力，專注於感興趣的事情，例如，是讓身體放鬆身心並儘量減少炎症反應的好方法。

關於抗炎症補充劑

作為最後的筆記，我還想推荐一些功能強大的膳食補充劑與證明的抗炎記錄：

• 鋅已被證明可以降低全身炎症並防止心血管疾病。
• 鎂降低C反應蛋白水平，有助於防止代謝疾病。
• 由於其抗炎，抗氧化，傷口和組織癒合特性，Gotu Kola是一種“奇蹟”草藥。
• 褪黑激素是一種天然的激素，您的身體產生誘導睡眠，但它也有助於改善損傷恢復和肌肉再生，更不用說平息慢性炎症的能力。
• 維生素D提供如此多的健康益處，很難知道從哪裡開始！但就炎症而言，這是必須的。
• 益生菌有助於再生腸道微生物群落，保護腸道免受炎症侵襲。
• 白藜蘆醇是一種在葡萄和紅葡萄酒中發現的多酚成分，研究表明反應是全身性炎症。
• 精油，特別是百里香，丁香，玫瑰，桉樹，茴香和佛手柑的精油，都是科學證明的抗炎化合物，可以比NSAID COX-2抑製劑藥物如阿司匹林和布洛芬更好地發揮作用。

我的希望是，這個炎症系列教你了解這個重要的課題，為您提供所需的信息和工具，以積極的飲食和生活方式的改變，以減少炎症風險，最終避免像癌症這樣的疾病。