歐芹的健康益處：3種方法歐芹可減少您的癌症風險

研究表明，歐芹葉及其莖提取物的作用顯著降低了癌細胞遷移和轉移的能力。當與其他具有預防癌症的其他47種新鮮植物相比，歐芹是顯示對誘導癌症的炎症化合物（如一氧化氮）具有最高抑製作用的四大藥草之一。
歐芹已經使用了幾個世紀，以提供烹飪和醫療益處。在葬禮之前，它甚至被羅馬人用來消除屍體中的氣味。今天，它是一種常見的除臭臭味，可用於通過減少壞細菌來清新臭味。歐芹最好的健康屬性之一來自於減少各種類型癌症（包括乳腺癌，結腸癌和肺癌）風險的能力。
歐芹是一種耐用，價格低廉的草本植物，易於種植，可在大多數雜貨店買到。如果您還沒有定期食用歐芹，也許歐芹的這些健康益處可以說服您開始！

歐芹的健康益處＃1 – 抗氧化防禦和肝臟支持

歐芹的抗氧化活性在成千上萬的關於歐芹中發現的化合物對預防癌症的能力的研究中是顯而易見的。歐芹含有以下類黃酮和酚類化合物，具有一系列營養保健作用：

• 芹菜素，Apiin，Myristicin和Apiol：防止腫瘤遷移和轉移; 增加血液中的抗氧化酶; 減少對組織的傷害
• 香豆素：刺激抗氧化途徑; 抑制自由基損傷
• 木犀草素：防止腫瘤遷移和轉移
• 山奈酚和槲皮素： 抑制尿酸生產

歐芹也含有很高的營養價值：

• 維生素A，C，核黃素，菸酸和葉酸： 清除與心血管疾病相關的自由基; 降低血液中的同型半胱氨酸水平
• 礦物鋅，鎂，鉀和鈣： 減少腎臟和肝臟的毒性; 抑制氧化損傷

降鐵能力：

FRAP（降低鐵的能力）是在人體中進行的常見測試，以測量植物多酚如上述的抗氧化潛力。該測試測量自由基的反應性以產生氧化應激和對正常生物學功能的損傷。
來自歐芹的多酚表明由於阻斷自由基合成和清除先前形成的自由基而導致的高FRAP電位。因此，歐芹可以提供已知的保護DNA的抗氧化保護劑，防止像癌症這樣的退行性疾病發生。

抗增殖：

與癌症相關的死亡和化學治療藥物的失敗與具有轉移能力的惡性腫瘤最相關。沒有癌細胞增殖到相鄰和遠處組織的能力，癌症就不能傳播。歐芹只是通過抑制癌細胞侵襲和感染新組織的遷移來做到這一點。

肝支持：

癌症的已知危險因素是血液中尿酸水平升高。這種化學物質的異常水平可能會導致像痛風一樣的問題，而不能治療會導致身體導致慢性疾病的壓力。其存在與產生促癌活性氧（ROS）有關。
歐芹通過抑制肝黃嘌呤氧化還原酶的產生顯示尿酸降低作用。這種肝酶是代謝化合物產生尿酸的主要貢獻者。據報導ROS的降低和歐芹產生的抑製作用減少了與肝移植相關的創傷。
在土耳其的國家，由於其肝臟支持性，歐芹被定期用作治療糖尿病。具有高抗氧化能力，歐芹是一種從肝臟中沖洗毒素的有效藥草，同時還能降低糖尿病患者的血糖和鈉水平，尿酸濃度和氧化肝酶，從而產生組織損傷。

苦澀對肝有好處

天然苦味在現代飲食中不足，但在歐芹，羅勒和菊苣根等食品中提供了豐富的營養價值。每天吃苦澀食物有助於消化系統健康的支持，部分原因是它在肝臟支持中的作用。苦味食物增加了肝臟中主抗氧化劑穀胱甘肽的水平，並且還支持其他抗氧化酶。歐芹甚至被證明由於慢性疾病而損傷後再生肝組織。
歐芹可刺激腸內消化脂肪所需的膽汁生成。膽汁生產不足導致消化不良，微生物過度生長和激素紊亂。膽汁生產對於從身體和肝臟沖洗的毒素的排泄也是必不可少的。

歐芹的健康益處＃2 – 葉綠素用於整體排毒

增強自然解毒途徑對於預防癌症引起的身體積累並對人類健康至關重要。荷蘭芹裝載葉綠素，賦予其特有的綠色。葉綠素是一種已知的螯合劑，用於從身體去除有毒金屬，並刺激消除廢物積聚的生物活性。

歐芹抑制重金屬毒性：

在我們周圍的環境以及我們吃的食物中，我們都會遇到許多重金屬，如鎘。鎘會干擾激素功能，降低免疫刺激營養素如鋅和鎂的能力。它還擾亂重要器官和腦，肝，腎和睾丸的功能。已經證明歐芹通過支持整體排毒系統來抑制鎘的這些毒性作用。
顯示含有甚至低劑量葉綠素的飲食有助於形成新的紅細胞，從血液中解毒有害化合物，並調節對降低癌症發展風險至關重要的血液pH。
已經顯示出存在於荷蘭芹中的葉綠素等化合物可降低過氧化氫水平，減少自由基，並增加實際上從血漿中過濾出過氧化氫的穀胱甘肽過氧化物酶等酶。
其他抗氧化酶，包括SOD（超氧化物歧化酶）和穀胱甘肽還原酶已被證明在消耗歐芹後個體的血液水平增加。短短兩週內，個體的氧化應激持續下降。

歐芹的健康益處＃3 – 煽動性（緩解腸胃氣脹）

傳統醫學實踐已經使用歐芹幾個世紀以來的胃腸道健康益處，特別是中藥。歐芹像其他藥用植物一樣，通過消除氣體，防止腹脹，刺激腸道運動，以多種方式改善消化功能。
歐芹具有抗炎特性，可以降低消化道，尿路，心血管系統，腦部及其他地區的癌症風險。其有效的抗氧化劑作用於局部和遠處的組織，用於治療糖尿病，細菌和真菌感染以及調節血壓。
將歐芹浸入蘋果醋中進一步增強其腐爛性能。葉綠素與醋中的天然酶和酸結合，提高腸道微生物群落，減少消化不適。如前所述，通過減少引起臭氣的細菌，在歐芹葉上剔除口臭。

如何榨汁歐芹以獲得更好的健康

歐芹可以多種方式促進健康，有助於任何尋求優化健康並降低癌症和其他慢性疾病風險的人。
其強大的抗炎和抗氧化性能改善呼吸道問題，促進循環。它還能對身體器官和組織進行解毒，使其能夠發揮最佳功效，並有效消除致癌物質。
下面的四個食譜包含解毒的水果和蔬菜，配對荷蘭芹，支持天然解毒途徑，增強癒合。與任何健康的飲食一樣，總是有機產品可用。新鮮準備的汁液，而不是生產大量易受光和溫度氧化的批次，這會損害其有效的抗致癌化合物。

4健康歐芹汁食譜

1. 兩個胡蘿蔔，一杯歐芹，三根芹菜。將其混合成榨汁機或攪拌機，研磨至液體。榨汁機將給您一個沒有纖維的高吸收營養的直接射擊。攪拌機將蔬菜的纖維部分混入其中。

2. 長壽的六葉，少量的歐芹，1個黃瓜，1個蘋果。將其混合成榨汁機或攪拌機，研磨至液體。

3. 少許香菜，少量香菜，1個黃瓜，3根芹菜，1粒奶昔蘋果。將其混合成榨汁機或攪拌機，研磨至液體。

4. 2個黃瓜，少量歐芹。將其混合成榨汁機或攪拌機，研磨至液體。

Sources and References