人人都知道，為了生存，人體需要適當的營養。可以說，大多數人都知道吃健康是必要的，以便生活得很好。那麼為什麼那麼這麼多人（也許你是其中之一）似乎在實現他們想要的改變生活方式的結果方面出現了，甚至在遵循醫生和營養師給他們的飲食建議時呢？
一方面，“吃健康”意味著什麼因人而異。對於一些人來說，每週吃三次快餐，而不是五意味著他們在保持健康方面做得很好。對於其他人來說，吃健康意味著在甜甜圈和鬆餅的糖粉早餐之後爆發多種維生素，並稱之為一天。
當然，避免快餐和服用多種維生素也不壞。但是，隨著現代世界面臨的挑戰，這些東西根本不足以真正實現最佳的健康水平，使身體感覺良好，充滿活力。增加您的健康需要的不僅僅是一次又一次地吃沙拉，或者更換為瓶裝汁而不是蘇打水。它需要以實際的方式撥打，以盡可能多的不同來源，以超級食物營養來增加您的飲食。
這可能聽起來很複雜，但是學習這些隱藏的飲食習慣並不一定要壓倒一切，這絕對不是無法實現的。當談到超級食物營養時，如果你真的認真對待快速追踪真正健康的方式，那麼有六大類可以作為一個很好的起點。
將更多的這些食物集中在您的日常生活中，這是一個確定的方式，以創造一個堅實的途徑，實現我們所有人希望達到的最佳健康。
超級食物＃1：藥用蘑菇
無論是炒菜還是炒，蘑菇是幾乎任何美味的菜餚的美味。但是你知道只有北美地區有超過10,000種不同品種的蘑菇嗎？其中，許多蘑菇屬於藥用真菌的治療類別，因為它們提供了多種健康益處，其中一些可能會讓您感到驚訝。
例如，土耳其尾巴（Trametes versicolor）蘑菇具有強大的抗氧化潛力，有助於增強免疫系統和降低膽固醇水平。
靈芝（Ganoderma lucidum）的 蘑菇同樣是免疫力增強，也有助於防止病毒平靜心靈。如果你遇到一個有毒的蘑菇，靈芝可以進一步作為一種有力的解毒劑，同時也有助於平衡腎上腺，促進平靜的感覺。
您可能聽說過香菇（Lentinula edodes） 蘑菇，因為它們在烹飪中很受歡迎。但是你知道他們也是抗腫瘤和抗病毒藥物嗎？香菇是如此藥用，其實中草藥Christopher Hobbs 是“健康草藥”的編輯顧問，他說，它們對於幾乎每一種疾病都是有效的：包括免疫障礙，過敏，念珠菌，感冒，流感和癌症。
蘑菇（Grifola frondosa）蘑菇類似的益處可以在科學研究中得到證實，可以抗癌和抑制腫瘤生長。Maitakes同樣適合幫助自然降低血壓水平，同時平衡膽固醇水平。
誰可以忘記獅子的鬃毛（Hericium erinaceus），看起來完全像它的蘑菇！被世界知名的真菌專家Paul Stamets認為是世界首屈一指的“智能”蘑菇，Lion’s Mane為大腦，神經系統，免疫系統和心臟提供了巨大的益處。Lion’s Mane不僅有助於提高認知功能，還可以通過刺激身體的神經生長因子（NGF）來促進神經生長。
超級食物＃2：異國超級水果
我們都熟悉蘋果，橘子和草莓等常見的水果。但是，不常見的品種如櫻桃（Malpighia emarginata）和印度醋栗（Emblica officinalis）呢？這兩種異國情調的超級水果都含有世界上最高水平的天然維生素C，事實證明，在加強防禦和改善其整體功能方面，兩者都能為身體帶來奇蹟。
研究表明，櫻桃櫻桃是一種功效強大的抗氧化果實，富含類黃酮，如槲皮素，可支持心血管，免疫和呼吸系統健康。
Acerola櫻桃也是一種有效的DNA保護劑，可以最大限度地減少氧化損傷，最終有助於防止導致癌症生長和增殖的有害突變類型。
印度鵝莓是相似的，因為它們同樣富含花青素抗氧化劑，有助於抵抗早期老化，同時消除引起炎症的炎症。結合其豐富的腦促進的ω-3脂肪酸密度和其他健康促進維生素和礦物質的一系列，使得印度鵝莓完全符合實現您的健康目標所需的類型。
超級食物＃3：發芽種子
這些營養的小包是生活開始的地方，這就解釋了為什麼他們也是健康飲食中非常重要的一部分。但是，即使對於所有的健康有益，即使發芽，種子也變得更健康。發芽解開了種子營養的聚寶盆，否則不能被身體接觸。種子萌發不僅使種子更具營養生物利用度，而且還可以提高其總營養成分含量 – 在許多情況下，種子萌發量極大
發芽是特別重要的，因為它會使種子中的某些“抗營養素”失效，從而可以抑制營養吸收，甚至可以搶奪自己的營養物質。這些抗營養素包括植酸，酶抑製劑，凝集素，皂角苷和多酚等物質。如果您曾經覺得自己的身體不符合種子（或堅果或豆類），可能是因為這些抗營養素，在發芽過程中被有效去除。
超級食物＃4：發酵草藥
草藥已經是低估的飲食元素，特別是發酵草藥。大多數人不喜歡聖羅勒 和檸檬香水（不要與檸檬水果混淆），更不用說這些貴重藥材的發酵品種 – 這是一種恥辱，考慮到巨大的健康益處。
像發芽一樣，發酵有助於分解並將一種營養素轉化為另一種營養物質，使其比其它未發酵形式更易消化和可吸收。
Ashwagandha是一種比未發酵更好發酵的適應性草藥。健康益處列表包括支持甲狀腺，腎上腺，免疫系統，大腦和血液，ashwagandha是一個很好的草藥，開始包括在你的飲食。
也是薑黃和紅景天，另外兩種“超級”草藥是世界上最強大的抗炎草藥之一。更好的是，當這些草藥發酵時，它們的有益效果被大大地擴大。
超級食物＃5：益生菌
沒有這些活躍的小動物在我們的肚子裡，我們將很難消化我們的食物。益生菌是消化等同於腸內發芽和發酵的益生菌。它們有助於平衡密切關注外來入侵者的微生物生態系統，並確保我們所吃的一切都被消化，以使身體能夠用於生長和修復。
生活在消化道內的益生菌和細菌菌落數量眾多，更不用說生活在土壤中的許多品種。在完美的無化學品世界中，這些基於土壤的益生菌將豐富我們在生長時食用的食物。然而，這些都是缺失的，所以補充是有益的。一個值得補充的益生菌菌株是枯草芽孢桿菌，該研究表明有助於改善腸內的微生物環境，同時提高消化酶的活性。
餵養這些和其他益生菌使他們能夠發揮各自的功能，富酸和腐殖酸是另外兩種與益生菌相似的益生元“營養增強劑”。有助於激活其他營養物質，使其具有更高的生物利用度，這些有機的，基於土壤的營養物質可以有效地支持營養代謝，同時有助於平衡腸道功能。這就是為什麼他們有時被分類為益生菌。
超級食物＃6：酶
最後，但肯定並非最不重要的是酶。這些蛋白質催化劑作為全身的能量力。不僅酶對食物的破壞至關重要，用於能量和細胞的新陳代謝，還可以作為工程師，技術人員和維護人員，以保持身體的全部功能，並以最佳的效率運行。
酶可能是最被忽視的飲食元素，因為許多人甚至不知道它們是什麼。然而，沒有他們，生活本身就不會存在。熟食，加工和化學處理的食物 – 許多人定期進食 – 大部分或完全沒有酶，這使得這些食物更難於消化。
以下是由於加工和加熱而損失的最重要的酶，為了糾正這種缺陷，值得補充的是：
- 纖維素酶：必須在蔬菜，芽菜，草藥和水果中分解植物纖維
- β-葡聚醣酶：有必要分解真菌，酵母和穀類麩皮纖維
- 澱粉酶：有必要分解碳水化合物和澱粉
- 木聚醣酶：必須在豆類，穀物和某些蔬菜中分解“更堅韌”的纖維
- 蛋白酶：有必要分解蛋白質
- 葡糖澱粉酶：有必要分解碳水化合物和澱粉
- 植酸酶：必須將豆類，種子，豆類和穀類中的“營養成分”轉化為營養成分和微量元素
- 果膠酶：必須在水果和蔬菜中分解果膠纖維
- 脂肪酶：有必要分解脂肪
- 乳糖酶：加工牛奶的必要條件
- α-半乳糖苷酶：有必要分解複雜的碳水化合物食物，如十字花科蔬菜
- 半纖維素酶：必須在蔬菜，芽菜，草藥和水果中分解植物纖維
- 轉化酶：必須將復雜的糖分解成單醣
Sources:
- David Fischer’s North American Mushroom Basics: Real Answers About Mushrooms (F.A.Q.)
- Benefits of Medicinal Mushrooms and How to Use Them
- Lion’s Mane Mushroom – Unparalleled Benefits for Your Brain and Nervous System
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