什麼是消除飲食（＆7健康條件受益）

一些食物，甚至健康的食物，可能會導致身體炎症和其他不良反應。消除飲食計劃包括去除可能引起炎症或其他症狀的食物。一旦這些食物被去除，身體就有機會癒合。
消除飲食也可以揭示基於慢性健康狀況的食物過敏或敏感性。這篇文章將描述消除飲食計劃和消除飲食計劃可能受益的七種健康狀況。

什麼是消除飲食？

消除飲食是一種飲食計劃，可以在一段時間內（通常為三至四周）消除某些食物的飲食。這些是可能導致炎症和其他反應的食物。消除飲食中除去的常見食物有：

• 麩質
• 乳業
• 蛋
• 黃豆
• 玉米
• 堅果
• 夜晚的蔬菜

消除飲食是確定哪些食物為您的身體而不適用的有用工具。經過一段時間的消除後，食物逐漸被重新引入，一次一次。您將監視您的身體對重新引入的反應。 消除/重新引入計劃過程可以幫助您確定哪些食物引起症狀或反應。

可能受益於消除飲食的健康狀況

許多研究已經證明了使用消除食物的飲食來治療健康狀況的好處。可能從消除飲食中獲益的七種健康狀況如下：

自身免疫病症

當您的免疫系統攻擊健康細胞時，會發生自身免疫性疾病。它是由全身炎症引起的免疫反應。
有許多類型的自身免疫疾病，如類風濕性關節炎，1型糖尿病，多發性硬化症等。自身免疫性疾病可以以多種方式呈現，影響不同的器官。有許多潛在的因素可能導致人們發展自身免疫病症。
消除飲食可以緩解自身免疫性疾病的症狀。這是因為腸道免疫系統（佔整個免疫系統的70-80％）可以影響自身免疫性疾病和炎症。
在2010年的一項研究中，對自身免疫性疾病乾燥綜合徵的女性使用消除性飲食。該名女子卵巢早衰，卵巢早逝3年。研究人員從婦女的飲食中消除麩質，牛肉，雞蛋，乳製品，茄子蔬菜，精製糖和柑橘類水果。消除飲食僅4個月後，女性卵巢早衰失敗，她的月經恢復正常。
另一項關於潰瘍性結腸炎的婦女的研究顯示消除飲食的顯著效果。該病人已經患有這種自身免疫病症30多年了。她的症狀是腹瀉，腹痛，瘦弱，貧血和白細胞減少。
經過一年的治療，包括消除麩質，乳製品和雞蛋的飲食，女性症狀改善。她的腸運動頻率正常，體重增加，她不再貧血，而且結腸組織中不再存在抗體。
1997年的一項研究發現，30-40％的類風濕關節炎患者在消除飲食開始後的10-21天才有明顯改善。該研究還顯示，如果避免食物被食用，並且正常飲食恢復時迅速消失，則保持好處。
幾項研究發現，麩質是引起自身免疫疾病的因素，包括自身免疫性甲狀腺疾病。消除飲食，其中觸發食物被去除，可以顯著改善自身免疫狀況。

2.洩漏腸綜合徵

洩漏腸綜合徵（也稱為腸道滲透性）是影響腸內襯的病症。當腸襯裡的緊密連接處被損壞時，導致漏腸綜合徵，導致腸內孔中的孔和間隙。不友好的細菌，毒素，不完全消化的蛋白質和脂肪，以及廢物從這些孔和間隙中滲出到血液中。
洩漏的腸道會導致許多胃腸道和健康問題。研究證實洩漏的腸道是一系列腸道和全身條件的因素。洩漏腸道的症狀包括腹部腹脹，氣體過多和抽搐，疲勞，食物敏感等。消除飲食可以改善引起滲漏腸道的不受控製或過度炎症。

3.胃腸道症狀

患有胃腸道症狀的人也可以通過食物消除飲食獲得相當大的緩解。在20例腸易激綜合徵患者的研究中，消除食物和旋轉飲食導致顯著改善。
IBS是一種影響大腸的疾病。IBS的症狀包括痙攣，腹痛，腹脹，氣體，腹瀉和便秘。該研究表明，識別和解決IBS患者的食物敏感性導致持續的臨床反應，並影響總體健康和生活質量。
消除飲食的最大好處之一是開始腸道癒合過程。通過去除腸道有害並引起炎症的食物，消化道症狀會改善。

食物過敏和食物不耐受

許多人患有食物過敏和食物不耐受。食物過敏和食物不耐受可導致相同的體徵和症狀，但它們涉及身體的不同系統。食物過敏引發免疫系統。食物不耐受涉及消化系統。
食物不耐受（或食物敏感）發生在人們難以消化某些食物時。食物不容忍是非常普遍的，可以在很多方面影響人們。確定一個人是否有食物過敏或不耐受的有用的，具有成本效益的方法是消除飲食。
在2014年的研究中，研究人員研究了52例嗜酸粒細胞性食管炎患者（EoE）。嗜酸粒細胞性食管炎是由食物和空氣過敏引起的食道疾病。患者進行了消除飲食，其中四六種食物（包括小麥，乳製品，雞蛋和豆類）被去除了六個月。在72％的患者中發現緩解。
2001年的一項研究中，六種食物消除飲食也被證明可以誘導兒童EoE的緩解。在這項研究中，6種食物消除飲食排除了牛奶，大豆，小麥，蛋，花生/堅果和海鮮。當重新引入食物時，確定某些食物抗原是EoE的原因。最常見的食物是牛奶（74％）。還得出結論，一些EoE兒童可以在消除飲食時發展其對食物敏感性的耐受性。
消除飲食可以顯示出有助於您的健康問題的食物過敏和食物不耐受。通過去除有害食物，健康狀況可以改善甚至解決！

5.注意力缺陷/多動障礙

注意力缺陷/多動障礙（ADHD）是一種腦紊亂，表現為乾擾功能或發育的不注意和/或多動 – 衝動的持續模式。ADHD是影響兒童的最常見的精神障礙之一。ADHD也影響成人。
ADHD的具體原因尚未確定。然而，在2011年的研究中，“西方”飲食與ADHD有關。在這項1,799名青少年研究中，研究人員確定了兩種主要的飲食模式：“西方”（精製糖和不健康脂肪高）和“健康”（含纖維，葉酸和ω-3脂肪酸）。ADHD與“西方”飲食有關，與“健康”飲食無關。
許多飲食已被用於治療兒童（ADHD）。減少與ADHD相關的症狀的飲食包括糖限制，無添加劑/防腐劑，消除和脂肪酸補充。
在研究限制性消除飲食治療ADHD的研究中，研究人員得出結論，消除飲食可能是有益的。1994年的研究表明消除ADHD兒童的有益效果。研究的兒童中有73％反應了多項目消除飲食。所有對消除飲食作出反應的孩子對許多食物，食品染料和/或防腐劑都有反應。
另一項研究發現兒童人造食物著色和多動症狀之間存在關聯。消除含有人造色素的食物可緩解ADHD兒童的症狀。消除飲食比治療ADHD症狀的處方藥更安全。

偏頭痛

食物不耐受或敏感性可引發偏頭痛。已經顯示消除飲食減少甚至治愈偏頭痛患者。
在2013年的一項研究中，21名患有偏頭痛和IBS的患者被排除飲食。該研究得出結論，基於IgG抗體的食物消除降低了偏頭痛患者的症狀。
60例偏頭痛患者的另一項研究發現小麥是偏頭痛的主要觸發因素。患者在正常飲食戒除5天后完成消除飲食。
當平均十種常見食物被避免時，每月頭痛數量急劇下降。令人難以置信的是，85％的患者無頭痛 除小麥外，其他幾種食物，包括柑橘類水果，雞蛋，茶和牛奶，也引起了病人的反應。從這些研究中可以清楚，消除飲食可能會減輕偏頭痛的緩解。

皮膚刺激

皮膚刺激與食物不耐受之間有很強的聯繫。在一項研究中，消除麩質導致牛皮癬患者的臨床改善。牛皮癬是一種引起浮腫，紅色，鱗狀斑塊出現在皮膚上的疾病。只有三個月的無麩質飲食，銀屑病患者“臨床改善非常顯著”。另一項研究表明，牛皮癬患者在減少麩質和鞣質後，皮膚有明顯改善。
牛皮癬不是唯一可以從無麩質飲食中受益的皮膚病。2006年的研究發現，麩質不耐受引起各種皮膚疾病。該研究得出結論，任何皮膚疾病患者都可以從無麩質飲食中獲益。
確定特定的食物過敏也可能對患有特應性皮炎（濕疹）的人非常有幫助。在對特應性皮炎兒童的研究中，研究人員得出結論，食物過敏原是常見的。研究確定了牛奶，母雞的雞蛋和堅果是特應性皮炎兒童中最常見的過敏原。還確定中度至重度特應性皮炎患者的食物敏感性高得多。
在一項對15名濕疹成年人的研究中，15名患者中有14名在使用消除飲食時，其皮膚狀況顯著改善。消除飲食排除堅果，雞蛋，牛奶，西紅柿和穀物。用這種飲食，症狀完全消失。
另一項大型研究包括超過13,000名青少年將痤瘡與胃腸道症狀相關聯，如口臭，便秘，腹部腹脹和酸反流。腹部腹脹是食物不耐受的常見症狀，痤瘡和其他皮膚相關疾病如濕疹和酒渣鼻的可能性更高37％。這表明皮膚狀況與未知食物不耐受之間的緊密聯繫。食物消除飲食可以幫助確定這些不耐受。

Sources and References