全球主要的研究報告稱，低脂肪飲食可能會導致過早死亡的風險。
這項研究發表在TheLancet.com上，反映了我們一直相信的一切 – 脂肪太多會殺死你。
研究表明，較高的攝入量，較低的脂肪消耗與死亡風險相關，這相當於能量的35％。而且，消耗更多量的碳水化合物（超過60％的能源）可能對您的生活構成威脅。
來自加拿大漢密爾頓的麥克馬斯特大學人口健康研究所（PHRI）和漢密爾頓健康科學研究人員分析了“城市前瞻性城市流行病學”（PURE）研究的數據，其中涉及來自七個地理區域的十八個國家的135,000多人：北美國，南美洲，歐洲，中東，南亞，中國，東南亞和非洲。在2003年1月至2013年3月期間，與會者被問及他們的飲食平均七年半。
研究人員指出，膳食脂肪與主要心血管疾病無關，但較高的脂肪消耗與死亡率降低有關。對於所有主要類型的脂肪飽和，多不飽和和單不飽和物都可以看出。飽和脂肪用更低的行程，風險，矛盾的英國國民健康服務的statemen 牛逼的是吃了大量的飽和脂肪會增加血液中的膽固醇水平。
該研究質疑飲食脂肪和臨床結果的傳統觀念。
研究主要作者和研究人員Mahshid Dehghan 在ScienceDaily.com的一份報告中 表示，脂肪攝入量的下降自動導致碳水化合物消耗量的增加。
她說：“我們的研究結果可能解釋了為什麼某些人群，如不消耗大量脂肪但消耗大量碳水化合物的南亞人，具有較高的死亡率。
哈佛大學的2015年研究表明，低脂肪飲食不起作用，因為它們與減肥或健康狀況無關。
自然新聞中引用的早期研究中，Deirdre Tobias博士總結道：儘管普遍存在教條，人們需要減肥以減肥，但科學證據並不支持低脂飲食，而不是其他膳食干預措施，以減少長期減肥。.com。“建議低脂肪飲食沒有好的證據。”
在另一項研究中，還對水果，蔬菜和豆類消費進行了評估。 根據結果，每天攝入三至四份或總共375-5500克水果，蔬菜和豆類的人們顯示出非心血管危險性較低，死亡風險最低。
由於這項研究包括以前尚未研究的地理區域的人群，這些食物減少疾病風險的結果增加了索賠的力度。
McMaster博士生和主要作者維多利亞·米勒（Victoria Miller）表示：“生熟蔬菜攝入量與烹飪蔬菜攝入量相比，死亡風險較低，但生菜很少在南亞，非洲和東南亞食用。 PURE研究。
在這項研究之前，中東，南美洲，非洲或南亞有關於水果，蔬菜和豆類攝入與心血管疾病和死亡的關係的數據很少甚至沒有數據。
科學家總結說，飲食包括中度攝入脂肪和水果和蔬菜，避免高碳水化合物可降低死亡風險。
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來源包括：
ScienceDaily.com
NHS.uk
TheLancet.com