維生素C在寒冷的季節有很多嗡嗡聲，但事實證明，營養也對人類大腦有很大的影響。來自澳大利亞Swinburne技術大學人類心理藥理學研究中心和國家綜合醫學研究所的研究人員發現了維生素C水平與認知功能之間的聯繫。
維生素C的抗氧化性質已被廣泛研究，但其在大腦中的生物學作用最近才成為一個令人感興趣的話題。動物研究表明，維生素在神經發育中起關鍵作用，不僅影響神經元的一般發育，還影響神經元分化和髓鞘形成。
鑑於其在中樞神經系統中的重要性，許多研究已經研究了人的維生素C狀態是否與其認知表現有關。然而，澳大利亞研究人員進行的檢查是第一個檢查維生素C水平對正常認知功能的人以及認知功能障礙者的認知表現的影響。
研究人員研究了1980年至今年1月期間發表的關於這一主題的研究。其中許多使用迷你精神狀態檢查，這是一個可靠的問卷，估計個人認知障礙的嚴重程度，並可以隨著時間的推移顯示其進展。它衡量認知領域，如召回，計算，語言，方向和遵循基本命令的能力。
研究人員從500篇文章中選出了50項研究。14項研究涉及認知功能障礙的參與者 – 例如阿爾茨海默病和其他形式的癡呆 – 而36項研究涉及認知完整的參與者。
他們發現，在認知完整的人群中，維生素C的血液濃度與認知能力相關; 認知障礙患者無相關性。此外，認知受損的個體的維生素C血液濃度明顯低於其非認知受損對象。一些專家認為癡呆症患者是老年人，往往無法做出明智的飲食選擇或咀嚼食物，所以營養缺乏是可以預期的。然而，認知障礙患者的缺陷的另一個解釋是維生素的氧化作用增加，這是對大腦中自由基生成的提高的反應。
研究人員要求進一步研究
研究人員正在呼籲對認知和維生素C之間的關係進行更全面的研究，認知完整的人將維生素E和維生素B12的混雜因素納入考慮。
在2014年9月刊“ 營養素”雜誌上發表的一項研究發現，維生素C是預防衰老認知衰退以及神經退行性疾病的重要因素。維生素C缺乏症也可能在腦外傷後發展或再生中影響腦功能。
在您的飲食中攝取更多的維生素C
據估計，西方世界中有15％的成年人患有維生素C缺乏症，在老年人，吸煙者，懷孕者或社會經濟地位較低的人群中尤其如此。
這是不幸的，因為維生素已被證明可以幫助許多今天最致命的疾病，如癌症和心血管疾病。維生素C不存儲在人體內，所以每天必須通過我們的飲食來更換。維生素C的主要來源包括番石榴，Acerola櫻桃，橙子，西蘭花，紅辣椒，羽衣甘藍，草莓和布魯塞爾芽菜。豐富有機水果和蔬菜的健康飲食是確保身體獲得大量維生素的好方法。
來源包括：
MDPI.com
NCBI.NLM.NIH.gov
NaturalNews.com