哈佛大學的研究人員稱，一天內消費的低脂肪乳製品的發病率越高，患帕金森病的風險就越高。準確地說：那些每天服用至少三份低脂乳製品的人比那些每天服用不到一份的人多34％的獲得這種疾病的機會。
研究人員在評估了近十三萬人的25年數據後得出了這一結論。來自哈佛醫學院護士健康研究的 80,736名婦女和衛生專業人員後續研究中的 48,610名男性。參加者每兩年對健康狀況進行調查，每四年調查一次飲食。在研究過程中，至少有1,036人患有帕金森病。
此後，研究人員分析了每個人消費的乳製品，包括牛奶，奶酪，酸奶，奶油，黃油和冰淇淋。他們發現，每天喝超過一份脫脂乳和低脂牛奶可以增加帕金森病的可能性百分之三十九。冰果甜菜（一種含有少量乳脂肪的冷凍甜點）的消費與該疾病的風險適度增加有關。相比之下，帕金森氏症和全脂乳製品之間沒有發現關聯，如全脂牛奶。
共同作者凱瑟琳·休斯（Katherine Hughes）告訴DailyMail.co.uk，“我們的研究是迄今為止對乳製品和帕金森氏症的最大分析。“結果提供了帕金森病隨著低脂肪乳製品消費量增加的風險適度增加的證據。這些被廣泛消費的產品可能是該疾病的可改變的風險因素。
關於為什麼全脂奶製品比低脂肪品種更少的風險因素，專家們推測，這可能是因為飽和脂肪阻礙了消除身體排尿的過程。他們在研究中寫道：“大量的證據表明，尿酸鹽可能會對帕金森氏病有保護作用。與全脂乳製品缺乏聯繫可能是由於飽和脂肪的抵消作用。
尿酸鹽是衍生自尿酸的鹽，當它們不能正確代謝時，其傾向於在身體中積累。儘管大量的尿酸鹽與痛風等疾病有關，但研究人員認為，尿酸鹽也可用作對帕金森病的保護性分子。
因此，生牛奶可能是當前最好的牛奶種類。生牛奶是用牛奶的天然，有益的成分，不能生存的巴氏消毒。除了含有飽和脂肪外，生牛奶還含有天然有益的細菌，食物酶和維生素，如維生素K和E.原料乳中的一種顯著物質是共軛亞油酸（CLA），已被發現為反式脂肪酸打擊惡化的病情。這些都有助於一個更健康的身體，更能抵抗諸如高血壓，骨質疏鬆症和是的帕金森病等疾病。（相關：生牛奶是一種完整和平衡的食物。）
說起到DailyMail.co.uk，帕金森氏英國貝爾克萊爾說：“指出，帕金森氏的風險仍然很低，這一點至關重要-一個在100左右-即使在那些誰消耗大量的奶製品，所以有根據這項研究，人們根本就沒有改變自己的飲食習慣。“
無論如何，用生牛奶替代低脂牛奶或脫脂牛奶是不能傷害的。你不能錯過那些充滿友好腸道細菌的牛奶，B型複合維生素等等。
來源包括：
DailyMail.co.uk
AAN.com
NourishedKitchen.com