布魯克·里德（Brooke Reid）在兩歲的時候被確診為中度自閉症。她沒有眼神接觸，僵硬的戲劇體驗，表現出強迫症的跡象，被發脾氣所克服，無法在社交中傳播。布魯克的父母都是醫生。她的母親凱瑟琳·里德博士是一名生化學家。她幫助她女兒的旅程成為一個目前正在幫助數百萬人的使命。
自然新聞報導，“。。。雷德博士的空閒時間致力於研究自閉症和其他家庭正在經歷的鬥爭。通過她的研究，她得知，許多患有這種疾病的兒童改變飲食後症狀改善 ，排除了谷氨酸鈉（味精），麩質和乳製品。。。
“Reid博士了解到，天然存在的谷氨酸鹽負責在神經元和其他細胞之間傳輸信號，她覺得飲食充滿MSG的不平衡飲食可能會使她女兒的症狀惡化，甚至可能導致其原因。
“。。。隨著MSG近95％的加工食品，經常沒有標籤，里德博士知道從布魯克的飲食中消除它並不容易; 不過，她願意嘗試。
“儘管醫學界對自閉症與MSG之間的聯繫持懷疑態度，但Reid博士從女兒的飲食中撤回了MSG，並在短短五週內就開始看到改善。”
Reid博士開始嘗試一系列營養療法。她了解到大多數美國人擁有的維生素和礦物質缺乏症。她對谷氨酸的研究是眼睛開放，她的話語“令人震驚”，因為她發現從飲食中去除它並不容易，因為它有五十個不同的名字。
“為什麼把味精放在我們的食物裡？因為它使大腦覺得它的味道很好。“ – Katherine Reid博士，博士。
資料來源：
NaturalNews.com
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Science.NaturalNews.com
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