勃艮第大學運動科學學院的科學家報告說，兩個500毫克（mg）劑量的多酚使運動員的耐力提高了近10％。
此外，研究發現，運動員達到最大體力消耗或疲勞障礙的時間延遲了近13％。該研究是與歐洲循證營養中心合作進行的。
該研究發現，服用多酚的急性補充劑的健康和身體活躍的男性的耐力顯著增加，能量消耗更大，正如延長疲勞時間和延長最大體力消耗的時間表明的那樣。能量消耗是人們進行物理運動所需的能量。
招募四十八名身體活躍的男性，平均年齡為三十一歲，參與刊載於“ 營養素”的研究。參與者在兩個單獨的測試階段隨機給予500mg多酚或安慰劑。
結果沒有顯示主要心血管和呼吸測量模式之間的顯著差異。此外，對運動後兩天的肌肉疼痛也進行了類似的觀察。
結果表明，急性多酚攝入量的改善是安全的，並且不會給受試者帶來額外的疼痛。Guillement說：“多酚類化合物已經對運動表現的血流量和效益產生影響。他指出，這項研究的人口規模比平時要大，急性給藥後觀察到的好處。
他解釋說：“一般來說，多酚類成分需要（亞）慢性給藥來顯示明顯的生理影響。正如研究人員指出的那樣，葡萄 和蘋果中的多酚類物質可能會通過對一氧化氮的作用而有利地影響耐力，而一氧化氮是一種擴大血管以改善血液流動的強效血管擴張劑。
Guillemet在文章中說，他和他的團隊計劃進一步研究一氧化氮，血管舒張和運動表現改善之間的關係。
他們計劃進一步調查和探索其他類型鍛煉的表現改善。
關於多酚的快速事實
多酚是微量營養素，可以從某些含有抗氧化劑的植物性食物中獲得。他們也被稱為改善或幫助治療消化問題，體重管理困難，糖尿病，骨質疏鬆症，神經退行性疾病和心血管疾病。
多酚在丁香和其他調味品，可可粉和黑巧克力，草莓和黑莓，李子，甜櫻桃，豆類，堅果，菠菜和朝鮮薊等蔬菜，大豆，黑色和綠茶，紅葡萄酒等漿果 中常見。（相關：科學家們發現綠茶中的多酚可以保護糖尿病患者的健康。）
消耗多酚的最好方法是通過天然含有它們的食物，因為人造補充劑可能帶有諸如致癌作用，基因毒性，甲狀腺問題和異黃酮雌激素活性等副作用。需要更多的研究來確認營養素的副作用。
來源包括：
NutraIngredients-USA.com
VeryWell.com
HealthLine.com