我們都知道水果和蔬菜是健康的，但是你們吃得夠多嗎？即使你覺得你所吃的食物遠遠多於你所認識的大多數人，仍然很有可能你沒有達到推薦的最低限度。美國疾病預防控制中心剛剛發表了一份報告，指出每10名美國人中就有不到一人吃了足夠的蔬菜和水果。
你應該吃多少？根據疾病預防控制中心的指導方針，你應該每天至少食用三杯蔬菜和兩片水果。
統計數據描繪了這個國家的健康情況，超過2.9億的美國人沒有獲得降低心髒病，癌症，肥胖和糖尿病風險的營養素。專家說，吃豐富的蔬菜和水果的飲食可以減少該國許多最主要的死亡原因的風險。
也許並不令人驚訝的是，當獲得足夠的水果而不是蔬菜時，美國人的表現會更好。我們中有百分之十二的人正在吃足夠的水果，而只有百分之九的人吃了足夠的蔬菜。
研究發現，生活在貧困中的年輕人，男性和成年人的生產消費較低。另外，最常吃的蔬菜 – 土豆 – 是最沒有營養價值的蔬菜之一，特別是當它以薯條的形式食用時。
也有一些重大的地區差異，阿巴拉契亞地區的利率尤其低。營養最差的地方是西弗吉尼亞州，只有百分之七的人滿足最低的水果，百分之六的滿足最低的蔬菜。
阿拉斯加州在蔬菜消費方面居首位，阿拉斯加12％的人每天至少吃三杯。與此同時，華盛頓特區在水果消費方面名列第一，16％的人每天至少吃兩片水果。但是，即使在這兩個地方，85％以上的人根本沒有得到最低的每日津貼。
公共衛生專家指出，這種不良的飲食習慣為什麼美國的早產，肥胖，心髒病和癡呆症的發生率要高於地中海式飲食的國家，這種飲食往往不僅在水果和蔬菜方面豐富，而且還有油性魚類。
在預算中適應更多的產品
如果預算是一個問題，那麼還有辦法在沒有打破銀行的情況下吃更多的農產品。堅持季節性的水果和蔬菜（如秋季獲取蘋果和西蘭花）是保持食品雜貨價格下跌的一種方法。
通過比較價格也可以找到節省。有時，您可以通過購買散裝水果和蔬菜來獲得特別優惠。如果擔心在變質之前不能把它們全部吃掉，可以把蔬菜剁碎，迅速用沸水燙開，晾乾，然後用重型冷凍袋將其凍結。這可以幫助您節省資金，同時確保穩定供應富含維生素的蔬菜。
您也可以冷凍水果，冷凍香蕉特別方便，隨時準備零食和冰沙。
您也可以製作和凍結您銷售的蔬菜的整個食譜。例如，考慮將蔬菜湯配方加倍，並在將來凍結部分吃的晚餐。即使在時間緊迫的情況下，這樣也可以為您提供健康的飲食，這樣您就不會有任何頭痛的衝動。
如果你不喜歡在一盤普通的蔬菜之前坐下來，也可以嘗試將它們加入到你通常不會包括在內的食譜中，比如把胡蘿蔔或蘑菇切碎，然後加入意大利麵條醬。
此外，疾病預防控制中心還制定了一些戰略，幫助增加人們獲得生產的機會，包括在學校，工作場所和醫院擴大農場與機構的項目。
來源包括：
DailyMail.co.uk
CDC.gov
USAToday.com