我們都接受過政府和食品行業的培訓，相信菜籽油等加工植物油是健康的，來自黃油，豬油或椰子油的天然飽和脂肪會增加癌症，心血管疾病和肥胖。
雖然菜籽油是作為一種健康的油銷售，但它不是什麼健康的東西。這是一種廉價，極不穩定的煽動性石油，受到了值得信賴的諮詢組織和政府的飲食指導方針的大力推動。
多年來，科學家，政府，營養學家和醫生告訴我們停止使用飽和脂肪，而是使用高度加工的植物油。儘管如此，肥胖，心血管疾病和癌症仍在上升。
芥花籽油的問題
菜籽油來自劇毒的轉基因油菜籽。在過去，菜籽油被用於蠟燭，肥皂，口紅，潤滑油，油墨，生物燃料，甚至殺蟲劑。不知何故，這種工業用油在我們的餐桌上找到了路。
然而，在1956年，由於高芥酸水平，美國食品和藥物管理局（FDA）禁止使用菜籽油供人食用。到了七十年代初期，油菜種植者已經找到一種方法來基因修飾種子，生產芥子酸減少的油。
該油以“油菜油”或“LEAR油”（低芥酸酸性油菜）的名稱在市場上重新引入，後來為了營銷目的而改變為菜籽油。這是吹捧奇蹟石油，低不健康的飽和脂肪和高健康的ω-3脂肪酸。
儘管這種轉基因種子可能具有較低的芥酸含量，但是雜交和遺傳修飾也增加了油酸的量。油酸與發育不良，血小板異常，自由基損傷以及幾種癌症風險增加有關。
關於菜籽油的醜惡的事實
即使在今天，儘管心髒病和癌症以驚人的速度繼續上升，而飽和脂肪消耗量卻下降，人們仍然相信炒作和購買過度加工的有毒植物油，而不是天然脂肪，如椰子油或有機草黃油。
菜籽油不屬於你嘴巴附近的三個主要原因。
1. 90％的菜籽油經過基因改造
雖然有些人會爭辯說轉基因食品將幫助我們解決未來的糧食短缺問題，同時也會中毒數百萬人。十億美元的轉基因生物行業聲稱，他們的弗蘭肯食品對於人類消費是安全的，儘管它們從來沒有經過長期的效果測試。
2011年歐洲環境研究報告發表的一篇報告指出，飼餵轉基因食品90天的哺乳動物腎功能（43.5％）和肝功能（30.8％）顯著降低。這項研究只是將轉基因食品與增加健康問題聯繫在一起的眾多研究之一。
2.芥花籽油經常用作氫化
油菜籽油是一種高度精煉的加工油。它經歷脫膠，脫色和脫臭步驟，通常涉及高溫和有毒化學品。此外，在這個過程中，會產生有害的反式脂肪酸，導致心血管問題。
3.菜籽油是“非化學”殺蟲劑的主要成分，
大部分是轉基因食品含有高水平的農藥殘留物，已經顯示會導致許多威脅生命的問題。此外，芥花籽油是一種非常好的農藥，因此被用作許多“非化學”農藥的關鍵成分。
不要讓食品行業引誘你購買不屬於廚房餐桌的有害植物油。他們經常把營銷策略的重點放在飽和脂肪導致高膽固醇水平和心臟疾病的普遍信念上，而他們的油含有健康的單不飽和脂肪和ω-3脂肪酸。
來源：
WiseMindHealthyBody.com
DrAxe.com
EnvEurope.SpringerOpen.com