週末，基於美國心臟協會對健康脂肪的疲憊，破舊和科學的過時的戰爭的新聞報導病毒，宣稱椰子油心血管健康有點不好。請記住，美國心臟協會是一個不知名的文盲組織，幾十年來，他們告訴心臟病患者，只要不消耗一克脂肪，他們就可以吃到無限的加工糖和人造甜味劑。所有的脂肪都被AHA宣稱是不健康的，包括植物性的“好”脂肪，如鱷梨，亞麻籽和奇異子。
現在，美國心臟協會再次以舊的“翻新”方式宣布對椰子油的戰爭，原因很簡單，椰子油幫助數百萬美國人避免了那些向美國心臟協會投入數百萬美元的公司製造的處方藥的需求。隨著椰子油變得越來越主流，正在進入腐敗的“心臟病發作行業”的盈利模式，這種模式依賴於人們因吃大量沒有真正營養的加工食品而患病並生病。
但美國心臟協會的宣傳工作卻微乎其微。幾乎沒有人被愚弄，只有最沒有營養的文盲的人才相信AHA（或AMA）對於營養，健康或疾病預防的說法。由大型製藥公司資助的任何組織，根據定義，只不過是一群妓女和藥物利益的先行者。
事實上，整體醫生對AHA的無知，危險的建議是憤怒的，這些建議實際上是為了促進心臟病而不是阻止它。在此基礎上，我發表了Jack Wolfson，DO，FACC，The Paleo心臟病專家和TheDrsWolfson.com創始人的獨家評論文章。以下是他對AHA對椰子油的無意識攻擊的評價。
陰謀反對飽和脂肪
由傑克·沃爾頓，DO，FACC
你有沒有聽說最新研究顯示椰子油會增加心臟病發作？那就對了。你沒有。因為它沒有，也沒有這樣的研究。
但是，美國心臟協會（AHA）一直在從上世紀70年代的相同的信息：飽和脂肪是心血管疾病的惡棍。
新聞媒體因為消息依賴廣告商而吃掉了它。
我們可以把這個假新聞歸咎於美國公司。控制AHA這樣的遊說團體的是公司。那就對了。我說了。AHA是一個說客組織。他們每年收集近10億美元，推動“大製藥”和“大農業”的議程。
小椰子油供應商和草飼牛肉農民沒有太多的大堂。
足夠的政治和資本主義宣言。
什麼是飽和脂肪
首先，我想解釋什麼是飽和脂肪。我們對脂肪的看法實際上是一種稱為甘油三酯的微小顆粒。Tri表示3.因此，3個脂肪酸連接到甘油主鏈上。這些脂肪酸可以是單不飽和的，多不飽和的或飽和的。出於某種原因，mono和poly是安全的，但是sat脂肪是危險的。
是的，那是所有哺乳女性的乳腺中發現的飽和脂肪：人類和動物。是的，這就是雞蛋中發現的飽和脂肪，它是使鳥類和爬行動物生活的營養（嘗試在燕麥片上養雞）。
其次，人類數百萬年來一直在吃飽和脂肪。作為狩獵採集者，歷史上的所有人類都吃過肉類和/或海鮮。所有的動物都吃肉，海鮮或昆蟲。
胖子什麼時候變壞了？
中期，20 個世紀，醫生看了看心臟動脈冠狀動脈斑塊。在斑塊中是膽固醇。膽固醇來自動物。所以，不要吃動物。在犯罪現場發現膽固醇，沒有審判就被判有罪。
那麼，實際上是由Ancil Keys博士根據櫻桃採集的數據進行的一項試驗。美國企業運行著這種假科學，把糖，人造物和大量的糧食推向了我們的生活。
美國的健康遭受了損失。
足夠的科學？飽和脂肪對我們不好嗎？
2010年，“ 美國臨床營養學雜誌”發表了一項研究。這是世界上最大的營養雜誌。他們看了超過五十萬人的飽和脂肪。結論：飽和脂肪與冠心病無關。（1）
快進到2016年。同樣的雜誌，更多的證據…。原來，飽和脂肪實際上降低了心臟病的風險。（2）
在2015年，AJCN報導了與心臟病有關的飽和脂肪，除非飽和脂肪來自魚類，乳製品或植物。從這些食物來源，飽和脂肪不是問題。（3）
以下是研究作者對其結果的總結。
“ 應該承認，含有SFA的食物來源中的其他膳食成分可能在觀察到的關聯中發揮作用，例如糕點中的精製碳水化合物或加工食品中的鹽。”基本上，這是食物中的其他廢物，而不是飽和脂肪。
2015年研究的一個側面說明：您吃的脂肪越多，您的心臟病發作風險就越低，您有可能死亡。（對於低脂大師來說，這麼多）
什麼膽固醇？
美國心臟協會最近的聲明稱，飽和脂肪會升高低密度脂蛋白膽固醇（4），並進一步聲稱低密度脂蛋白是引起動脈阻塞的膽固醇。這是正確的，他們說，當低密度脂蛋白不導致，並沒有被證明會導致心臟疾病的原因。這是大藥廠的發言。
為什麼所有的動物都會產生LDL？引起心臟病發作？荒謬。低密度脂蛋白有許多功能，其中大部分科學無法解釋。低密度脂蛋白提供身體周圍的營養素，是一種抗炎，抗氧化劑，適用於免疫系統。
LDL在免疫系統中起作用的事實由它在斑塊中發現的事實證明。冠狀動脈疾病是自身免疫性疾病。圍繞這個範式，心臟病專家。
說到低密度脂蛋白，體型很重要。升高時小的緻密顆粒與心臟疾病的高風險密切相關。先前的研究測量總LDL。這些數據是不相關的。重要的是LDL與HDL的比例。HDL顆粒與LDL越多越好。科學已經解決了。
可悲的是，普通的心臟病專家錯過了藥物代表的講座。
我的經驗
當我的患者用脂肪代替澱粉類碳水化合物和糖時，他們感覺很好，他們看起來很棒，他們的實驗測試很棒。低密度脂蛋白顆粒降低。HDL顆粒更高。炎症較低。血糖更好。他們減肥，感覺很好。
結論：
我們有多少次會聽到同樣的翻新故事？AHA什麼時候會把頭從沙子裡拿出來？可能永遠不會。畢竟，美國心臟協會，美國糖尿病協會和其他以疾病為導向的社會都是生病的。
最後，你決定什麼飲食適合你：幾百萬年前祖先的飲食習慣，或者任何由大銀和大製藥公司提供的支付費用的組織的飲食建議。
要了解更多信息，請查看我的書“古代心臟病專家”心臟健康的自然方法。
- http://ajcn.nutrition.org/content/91/3/535
- http://ajcn.nutrition.org/content/early
- http://ajcn.nutrition.org/content/102/6/1563.long