“內科醫學年鑑”（Annals of Internal Medicine）發表的一項研究顯示，每天喝三杯咖啡可以延長壽命，降低全因死亡的風險。 作為研究的一部分，國際癌症研究機構（IARC）和倫敦帝國理工學院的一個研究小組已經研究了歐洲10個國家（包括英國，丹麥，法國）的咖啡消費的有益影響意大利。這項研究得到了歐盟委員會健康與消費者總司和IARC的資助。
該研究小組匯集了來自歐洲癌症和營養前瞻性調查（EPIC）研究的數據，共計521,330名參與者超過35歲。然後科學家們通過問卷調查和訪談來評估參與者的飲食。來自16年隨訪的數據顯示，近42,000名參與者死於癌症，循環系統疾病，心力衰竭和中風等各種疾病。
研究發現，與非飲酒者相比，飲用咖啡的人表現出更健康的肝臟和更好的血糖控制。另外，科學家們在喝掉脫咖啡因咖啡之後也觀察到類似的效果。
“我們發現，較高的咖啡消費量與任何原因造成的死亡風險較低有關，特別是循環系統疾病和消化系統疾病。重要的是，所有這10個歐洲國家的這些結果都是相似的，咖啡的飲用習慣和習慣各不相同。我們的研究還提供了咖啡有益健康影響的可能機制的重要見解。我們發現，喝更多的咖啡與更有利的肝功能和免疫反應有關。這一點，以及與美國和日本的其他研究結果的一致性，使我們更有信心，咖啡可能有益健康的影響，“主要作者馬克·岡特博士在大學新聞稿中報導。
然而，專家已經承認了這項研究的局限性，並強調適量的咖啡攝入量可能會改善整體健康狀況。
“由於觀察研究的局限性，我們還沒有建議人們喝更多或更少的咖啡。也就是說，我們的研究結果表明，適量的咖啡飲用量 – 每天三杯左右 – 不會危害您的健康，並且將咖啡加入您的飲食可能有益健康，“Gunter博士補充道。
哈佛大學的研究支持咖啡的有益效果
2015年的一項研究也表明，每天喝三到五杯咖啡可能會提高身體的總體幸福感。哈佛大學公共衛生學院的衛生專家 匯集了來自三項大型研究的數據，總共有208,501人參加研究。科學家還評估了參與者的吸煙習慣，體重指數，體力活動以及飲酒和其他飲食因素。（相關： 咖啡飲用者死亡率較低，各種癌症的發病風險較低）
調查結果顯示，在隨訪期間，有超過19,500名婦女和近12,500名男子因各種原因死亡。然而，研究人員發現，與非飲酒者和咖啡攝入量較低的人相比，中等攝入咖啡的參與者不像死於 心血管疾病，糖尿病，神經系統疾病和自殺。科學家還觀察到，喝含咖啡因或不含咖啡因的咖啡的參與者都獲得了類似的健康益處。
“咖啡中的生物活性化合物可減少胰島素抵抗和系統性炎症 這可以解釋我們的一些發現。然而，需要更多的研究來調查產生這些效應的生物學機制，“第一作者丁明在一份大學新聞稿中解釋說。
來源包括：
WW3.Imperial.AC.uk
HSPH.Harvard.edu