視頻腳本：為什麼咀嚼食物是重要的
Ty Bollinger：我很高興你提到這個問題，因為我經常從人們那裡得到的一個問題 是，“如果種子中有這些營養，我應該咀嚼嗎？當然！否則，他們只是 通過你。
邁克·亞當斯：當然。我學習的一個實驗科學家的事情之一就是人類的消化非常微弱。當我建立胃酸消化模擬器時，起初我以為我犯了一個錯誤，因為我跑過模擬器的大部分食物都沒有被消化。
事實證明，咀嚼是消化過程中最重要的一步。我們實際上現在必須在將食物放入胃酸模擬之前用咀嚼裝置預先咀嚼。這是一個人造胃酸，我應該說。這不是一個計算機模擬。這是一個物理過程，是的。但是，如果只是拿牛肉乾為例，把它放入與人體消化酸相同pH值的胃酸，根本就不會被消化。
Ty Bollinger：我很高興你提到，因為咀嚼是如此重要。它不僅可以幫助你 消化食物，還可以釋放酶。
邁克·亞當斯：是的。
Ty Bollinger：當你咀嚼口中的食物時，它會釋放酶，幫助你消化食物 。
麥克·亞當斯：你是對的。作為排毒技術，咀嚼食物也增加了不溶性纖維的表面積。一大塊食物中的許多纖維都被鎖在食物裡面。如果你想讓這些纖維對你有益，把所有我們一直在談論的東西（水銀，鉛，無論什麼，砷）都綁在一起，那麼你就需要這些纖維在消化液體中可用。咀嚼是什麼讓這種事情發生。
Ty Bollinger：就像我的孩子們有這些小小的海綿，但是當你給他們加水時， 他們就會吹進這些巨大的海綿。所以，就是這樣。你打開這些纖維，以便它們可以結合到 重金屬，放射性粒子等等，並且可以將它們排出 體外。
邁克·亞當斯：那絕對是真的！
Ty Bollinger：這就是為什麼咀嚼如此重要 – 其中一個原因。
邁克·亞當斯：另外一個很大的問題就是它讓我們回到了常識性全食飲食的驚人力量。當你看，嘿，這些食物中可能有毒素，但如果你真的吃完整的食物，那裡有天然的東西，會吸收毒素，甚至不知道它。
所以，我做了這個研究之後，真正做了什麼讓我越來越尊重大自然，更驚訝於大自然如何達到平衡，並通過你從來沒有意識到的事情來保護你的身體免受環境中的毒素的侵害。誰曾經知道，小時候吃草莓，草莓擋住了水銀？
Ty Bollinger：我們只是覺得他們嘗起來不錯。
邁克·亞當斯：確實！但是，這裡有一個自然的平衡，所以即使蘋果種子有砷，如果你吃蘋果種子，大部分的砷會留在蘋果種子，因為他們堅持下去。