的加州公共衛生部（CDPH）發出鉛多個警報，一種有毒的重金屬在糖果中發現，比對食源性污染的其他三個來源- 沙門氏菌，大腸桿菌和梭狀芽孢 肉毒桿菌 -合併。在加利福尼亞大學舊金山分校（UCSF）和CDPH 的研究人員對結果進行分析之後，這是繼2006年頒布食品檢測法的州法之後。
直到2006年的法律規定食品監督計劃，與其他三種污染物相比，CPDH並未廣泛測試糖果中的鉛含量。在10月26日發表的“ 環境健康展望”雜誌上發表的這項新研究發現，在2001年至2006年期間，只有22％的涉及食品污染的警報涉及糖果。2001 – 2014年的報告分析顯示，的計劃中，有42％的食品污染警報僅用於糖果中的鉛，其中大部分是進口的。
題為“ 通過國家發布食品污染健康警示和基於暴露的糖果測試計劃在加利福尼亞州檢查鉛暴露 ”的研究強調積極的社區監測，以確定食品中的鉛，例如糖果，以便在太多人被中毒他們。如果沒有這個授權，健康專家就不得不等待兒童中毒，然後才能開始尋找來源，由於糖果易腐爛，這本身就是困難的。
加利福尼亞州每年有近一萬名六歲以下的兒童被鉛污染。這些中毒兒童中幾乎有十分之一暴露在極高水平的有毒重金屬中。雖然大部分努力的重點是去除汽油，鉛基塗料和工業污染土壤中鉛的暴露，但專家沒有在法律之前尋找像糖果一樣常見的食品中的鉛。
在研究期間（14年），公共衛生官員發布了164個食品污染健康警報，其中60個與鉛有關。在60個與鉛有關的警報中，55個是進口食品：其中34％來自墨西哥; 24％來自中國; 和20％來自印度。非糖果進口食品也有自己的鉛污染警報：一種叫做“chap”草“的to snack小吃，另一種是用於調味的。該研究分析了2011年至2012年的數據，發現國家官員測試了1346顆糖果。發現有65種不同的產品有鉛，其中有40種超過了兒童的限度。然而，糖果測試計劃因為不全面而受到限制，受污染的糖果和其他食品的實際數量可能更高。
你需要知道鉛
鉛是一種有毒的重金屬，會對人體胃腸道，中樞神經系統，造血系統和其他器官（包括肝，腎和牙齦組織）造成無數的副作用。這是一種致畸物質，意味著它可以傳給子宮內的兒童，並引起發育遲緩和其他代謝紊亂。
這種有毒物質可以在灰塵，污垢，飲用水，食品和其他可能已經通過工廠過程的物品中找到。它甚至可以在糧食作物中找到，因為鉛可以被植物吸收，並在生物化學上積累。
雖然鉛可能會對人體造成許多負面影響，但美國食品和藥物管理局（FDA）指出，由於鉛在環境中發生的事實，對食品中鉛的零容忍不能得到實施，而且去除並不是那麼簡單它來自食物。我們目前還沒有防止鉛進入食品供應的技術，因此，對鉛的保護措施涉及到食品的移除或者將我們的暴露降到最低。我們現在可以做的最好的事情是避免鉛中毒，就是購買或消費已經過鉛和其他污染物測試的項目，並避免已知包含它的項目。
來源包括：
UCSF.edu
FDA.gov