宏量營養素是運動員的命脈。然而，雖然碳水化合物和脂肪給了他們燃料和能量，蛋白質讓他們的身體從運動和鍛煉的嚴格要求中恢復過來。
根據多倫多大學運動與體育學院（KPE）的研究人員的最新研究，病童和味之素公司的醫院認為女運動員比不運動的男子要多50％[蛋白質]積極“。
儘管目前推薦的膳食蛋白質攝入量是一般人群每天0.8克/千克（kg），但這些指導方針並不包括定期運動對蛋白質最低要求的影響。在美國運動醫學會 （ACSM）建議運動員每天消耗蛋白的至少1.2至2.0克/千克。但他們必須記住，“廣泛的範圍可能無法捕捉不同運動員的特殊需求，因為他們獨特的運動需求”。
KPE助理教授丹尼爾·摩爾（Daniel Moore）說：“這些建議主要是基於運動員完成舉重或耐力訓練，這些訓練位於力量耐力連續訓練的兩端。”摩爾接著說：“這使得運動員如籃球，曲棍球或足球運動員，他們必須具有高水平的耐力，而且還要以高肌肉力量進行停止和開始，試圖猜測他們最佳的蛋白質攝入量是多少。
但是，由於研究檢查不同活動人群的蛋白質需求主要集中在男性，當數據用於確定對活動女性的需求時，這可能會使結果復雜化。摩爾認為，即使女性“和男性一樣活躍”，現有的研究主要關注男性的營養需求，重點在於力量和耐力運動員。
他補充說，他們的目標是建立“參與團隊運動的女性蛋白質建議每日津貼”，通常包含“耐力和耐力鍛煉的要素”。
研究參與者是六位健康活躍的年輕女性，她們完成了拉夫堡間歇性穿梭測試的修改版本，模擬足球的停止和結束活動。試驗結束後，每位參與者用一種示踪劑進行一系列的食物，一種蛋白質構建塊，是比人體中天然存在的氨基酸稍重的氨基酸。
如果示踪劑在攝入後出現在呼吸中，則意味著參與者不使用它來“構建新的身體蛋白質”。在跟踪研究參與者的呼吸和尿液樣品之後，研究人員發現了多少蛋白質他們的飲食被用來建立新的蛋白質，這在幫助運動員從艱苦的運動中恢復過程中扮演著重要的角色。（相關： 21蛋白質比蛋更豐富。）
研究表明，不同強度的運動使女運動員的安全蛋白攝入量增加到1.71g / kg / day。這是更多的目前的日常建議為0.8克/公斤/天的一般人口和0.93至1.2克/公斤/天的範圍內的非運動男性。但是，ACSM對運動員的推薦劑量仍然在1.2-2.0g / kg /天的上限範圍內。
摩爾總結說，這項研究的結果可以為參加團隊運動的女性提供更加準確的運動員專項建議，這一點尤為重要，因為女性運動員往往比男性運動員吃得少。一些女性足球運動員甚至消耗低於目前建議的蛋白質。
摩爾補充說，這表明飲食中的蛋白質需求“需要特定人群”。
健康食物富含蛋白質
如果你想添加更多的蛋白質到你的飲食，嘗試消費一些下面列出的食物：
- 牛奶 – 乳製品中充滿了蛋白質和鈣。
- 酸奶 – 充分的酪蛋白和乳清蛋白，酸奶還含有蛋白質。
- 魚和海鮮 – 魚和海鮮是蛋白質的良好來源，而且它們通常脂肪含量低。
- 雞肉和火雞 – 來自雞肉和家禽的白肉提供瘦肉蛋白。
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來源包括：
UToronto.ca
BBCGoodFood.com