Wen Chieh Hsieh

鎂是人體內一種豐富的礦物質。它也被譽為是鈣的好朋友。它在人體內的作用是功不可沒的。

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鎂

鎂是人體內一種豐富的礦物質，天然存在於許多食物中，也可以將它加入其他食品作為膳食補充品使用，它也存在於一些藥物（如抗酸藥和瀉藥）中。鎂是300多種酶系統的輔助因子，調節著人體內各種生物化學反應，包括蛋白質合成、肌肉和神經功能、血糖的控制、和血壓調節。鎂是能量產生、氧化磷酸化和糖解作用等所必需的。它有助於骨骼的結構發育，是合成DNA、RNA、和抗氧化麩胱甘肽所必需的元素。它在積極運送鈣離子和鉀離子通過細胞膜的過程中也有著重要的作用，此一過程對於神經脈動傳導、肌肉收縮、和心律正常非常重要。
成年人的身體含有約25克的鎂，其中50%到60%存在於骨骼中，其餘則大部份是在軟組織中。在血清中的鎂總共不到1%，這些濃度均受到嚴格控制。正常的血清鎂濃度範圍在0.75至0.95毫摩爾（mmol）/升之間。
要評估鎂的狀態是有困難的，因為大多數的鎂都在細胞內或骨骼內。鎂在體內的平衡主要由腎臟控制，腎臟每天通常排出約120毫克的鎂進入尿液。當鎂狀態較低時，排出量就減少。膳食調查顯示，許多人攝取的鎂低於建議攝取量。
其他方面健康的人因膳食中的攝取量低而導致症狀性的鎂缺乏症是不常見的，因為當攝取量低時，腎臟會限制鎂的排出。然而，習慣性攝取過低量的鎂，或由於某些健康狀況、慢性酒精中毒、和/或使用某些藥物而導致鎂的過度消耗，仍可能導致鎂缺乏症。長期低量攝取鎂會誘發生物化學通路的變化，因而隨著時日增加疾病的風險。
鎂的食物來源包括堅果、種子、綠葉蔬菜（如菠菜）、酪梨、豆類、和全穀物。
參考資料