有益的營養物質
草莓充滿了抗氧化劑。在營養庫中含有大量的花青素，類黃酮和鞣花單寧，草莓被認為具有抗炎作用。他們也有幫助控制血糖水平的能力。草莓中含有豐富的維生素C，錳和葉酸，更不用說其高纖維含量。草莓的高纖維含量是幫助控制膽固醇如此有效的原因之一。
纖維與油脂分子相互作用，將它們帶出體外，阻止它們進入循環系統，並作為脂肪在動脈和斑塊中聚集在體內。纖維與草莓中所含的其他營養素一起工作，以改善心血管健康，並保持血液在整個身體內自由流動。膽固醇會導致血管阻塞，妨礙血液的流動，並給心血管系統帶來壓力。每天吃適量的草莓可以幫助減少體內膽固醇的水平，並防止造成堵塞。
所需的金額
研究發現，沒有體重問題的人可以像肥胖者那樣，在飲食中加入草莓。根據一個人的體型，體重和總體身體狀況，每天消耗110到500克草莓，可以使人膽固醇降低多達28％。消耗最新鮮的草莓提供最多的營養，而這種多功能的水果在收穫後將近48小時才開始失去營養價值。這給了一個人足夠的時間來清理，準備和消耗它們。
形成
草莓可以消費幾種方式，仍然提供最大的利益。新鮮，冷凍，乾燥和粉末形式的草莓能夠降低膽固醇水平，不管它們如何被消耗。新鮮的草莓可以在甜點或作為健康的零食吃。冷凍草莓是烹飪的理想選擇，幾乎可以用於任何需要新鮮水果的配方。乾草莓也可以用於需要新鮮草莓的食譜。粉狀草莓可以添加到酸奶，冰淇淋和水果冰沙，以改善風味，並添加豐富的營養素。
證明草莓對於增強免疫系統，調節血糖水平和降低血液中膽固醇的量是非常有效的。將它們添加到一個人的飲食不僅降低膽固醇，而且還提高其他急需的營養物質的水平。
來源：
http ： //www.ncbi.nlm.nih.gov
http://cholesterol.about.com
http://www.sciencedaily.com
http://science.naturalnews.com