大糖的敵人加里·陶伯（Gary Taubes）發表了一本新書，旨在將肥胖和糖尿病的流行與糖的消費聯繫起來。
屢獲殊榮的科學記者拒絕了避免體重增加的前提/傳統觀點僅僅是更多的體育鍛煉，更少的食物進入諺語的餡餅洞。
也就是說，公共衛生當局聲稱，當消耗更多卡路里之間的能量不平衡時，肥胖就會比消耗更多的卡路里成為現實。
據美國疾病控制和預防中心稱，超過三分之一的美國成年人被認為是肥胖的，而大約百分之九的人患有糖尿病。在全球範圍內，現在有422億人患有糖尿病，而1980年只有1.08億人。
正如自然新聞以前所指出的，糖也被認定為心髒病和癡呆的危險因素。自然新聞最近還報導了一項研究表明，精製糖和飽和脂肪含量高的飲食會導致海馬體內大腦化學變化導致暴飲暴食的惡性循環。
大多數專家顯然同意加糖是對我們最有害的東西 – 不一定是那些在水果和蔬菜中天然存在的東西。在預先包裝好的食品，甜點，含糖飲料，糖果，麥片和烘焙食品中通常會添加糖。
僅僅將糖視為一種可以適度消耗的空卡路里的形式，已經是一個過時的概念，Taubes的書“ The Sugar Against Sugar ”一書認為。其中，作者指出，西方飲食中無處不在的糖和精製穀物是肥胖和/或糖尿病患者的主要嫌疑人; 這些嫌疑人隱藏在可見的地方，可以這麼說，如上所述，許多所謂的營養專家仍然被忽視或忽視。
“通過關注吃太多，鍛煉太少的問題，公共衛生部門根本沒有針對正確的原因。”陶伯斯解釋說，世界衛生組織官員稱雙流行病造成的慢動作災難。
對“大西洋中的陶伯”一書的回顧進一步總結了作者的通俗語言理論，解釋說胰島素保持身體健康的人的血糖水平和脂肪堆積的穩定性，但是過多的碳水化合物攝入量和糖分最引人注目自我穩定的體係不復存在，使得胰島素難以執行其適當的調節功能。
“糖的情況認為，這種情況…可以使我們變胖，也有糖尿病，容易患上心髒病，癌症，痛風…但是，四十多年來，Taubes說，科學家們更喜歡想像出各種各樣的因素：不僅是飽和脂肪，膽固醇和鹽，而且還有份量，加工食品，睡眠習慣，缺乏運動，環境毒素，病毒，處方藥，甚至改變我們的微生物群。
忘記卡路里計數是因為所有的卡路里消耗都不相同，或者在消耗後在體內產生相同的反應，而忽視傳統的低脂肪鼓節奏，男性雜誌在其關於加里·陶伯斯和他的運動糖。
他說：“卡路里的糖和肉類或西蘭花對控製或調節脂肪細胞中脂肪儲存的激素和酶都有很大的不同作用。但與豬肉或蔬菜不同，糖有一個獨特的負面影響：它使肝臟積聚脂肪，同時促使人體抽出胰島素。隨著時間的推移，Taubes堅持認為，胰島素水平升高導致體重增加，肥胖和2型糖尿病以及其他慢性疾病……我們不會因為吃得太多而不能運動，就會泛泛起來或生病。這是因為我們吃糖。“
資料來源：
Aeon.co
TheAtlantic.com
MensJournal.com