紅洋蔥的健康益處：4種方式減少你的癌症風險

今天的研究人員認為，只有飲食習慣的改變，高達40％的癌症是可以預防的。紅洋蔥中發現的化合物和膳食營養素與前列腺癌，結腸直腸癌，胃癌和許多其他癌症發病風險降低有關。
繼續閱讀，了解是什麼使紅洋蔥如此有效地改善健康狀況，以及如何幫助減少癌症風險。

什麼是紅洋蔥？

當你想到切成洋蔥的時候，可能會想到他們特有的氣味和眼淚，但是紅洋蔥怎麼樣？紅洋蔥不同於其他品種的洋蔥，比如洋甘菊洋蔥和較淡的白洋蔥洋蔥。
除了它們的味道和顏色，紅洋蔥不會讓你哭，它們也含有不同的化合物，可以抑制癌症的發展。它們是屬於蔥屬植物的開花植物的集體家族的一部分，以富含硫的氨基酸含量而聞名。這種蔬菜家族已被廣泛研究，以防止退行性疾病，如癌症。
閱讀紅洋蔥的4個關鍵的健康益處…

健康福利＃1：增強排毒途徑

紅洋蔥的總抗氧化能力被認為可以增加穀胱甘肽和SOD（超氧化物歧化酶）等動力源的活性。這些防禦系統通過抑制炎症，修復DNA和組織損傷，中和自由基，消除肝臟中的致癌物質，並支持各種解毒途徑，從身體中去除毒素，從而預防癌症。
紅洋蔥中的高硫含量本身就是支持人體天然的排毒能力。硫刺激了幾種抗炎過程，通過強化抗氧化防禦來促進癒合。硫磺是最好的螯合劑之一，可以與血液中的重金屬結合，並將這些毒素從體內沖走。硫對激素，酶，神經和紅細胞的健康和活動是必不可少的。
任何對這些生物過程的干擾都可能導致致癌物質的積累和增加的炎症和組織損傷，從而增加癌症風險。
洋蔥還富含槲皮素，一種強大的生物類黃酮。槲皮素有助於清除體內過多的雌激素水平。這種抗氧化劑也刺激肝功能，解毒雌激素和其他致癌物質。子宮，乳房，卵巢和前列腺的癌細胞與具有雌激素結合的受體相關。
槲皮素還表現出與雌激素的結構相似性，使其成為靶向乳腺癌細胞的可能的抗癌療法治療。

健康福利＃2：提高整體免疫力

紅洋蔥含有促進健康的化合物，可改善您的整體免疫反應。在紅洋蔥中發現的營養和非營養性化合物對人體起作用，使用抗菌，抗真菌和抗病毒作用來減輕免疫系統的負擔。有助於這些化學預防性質的類黃酮含量在紅洋蔥中比在它們的白色或黃色家族成員中更高。
大蒜素是一種富含紅洋蔥的抗氧化成分。大蒜素有效地摧毀削弱免疫反應和支持癌症發展的病原體。它與真菌，細菌和病毒戰鬥。由於這些原因，紅洋蔥是一種有益的驅蟲藥，能增強消化功能，改善腸道微生物群落的不平衡狀態。
隨著天然排毒能力的提高，槲皮素對減輕炎症也有重要影響。槲皮素是一種強效的抗炎劑，這種化合物的補充劑可以用來改善與組胺釋放有關的炎症免疫細胞反應。

健康福利＃3：調節糖水平

消耗紅洋蔥代替黃色或白色的好處之一是歸因於它們的低血糖指數。紅洋蔥的血糖指數（GI）在0到100的範圍內為10。這意味著紅洋蔥較慢，釋放的能量會增加血糖水平。如果有益於預防2型糖尿病的發展，食用不會升高血糖的食物。
葡萄糖代謝受損是癌症發展的一個已知的因素。維持穩定的胰島素水平對預防可能導致癌症的生理過程至關重要。紅洋蔥的低GI與降低血壓，增加血流量，抑制動脈粥樣硬化（動脈硬化）有關，還有助於調節脂肪細胞的形成。
這些血管健康益處顯著降低癌症風險，因為它們與代謝改善有關。這會影響激素的功能和生殖器官的健康。
所有這些與槲皮素的抗炎特性相結合，使紅洋蔥有助於中和有助於DNA損傷，異常細胞活性和癌症生長的自由基。

健康效益＃4：抑制癌細胞生長和發育

在某些研究中，紅洋蔥中高含量的槲皮素被認為可以防止喉癌和胃癌，以及與生殖相關的癌症。

保護突變p53活性

花青素是一種天然存在的化合物，可以給紅洋蔥帶來紅色的紫色。花青素作為一種強大的抗氧化武器，可以抵抗引起氧化應激的突變基因p53，並與腫瘤生長有關。紅洋蔥中的花青素天然抑制p53基因異常功能對細胞和組織造成的破壞。

抑制腫瘤生長和轉移

花青素中的著色化合物也是造成紅洋蔥對腫瘤生長的保護作用的部分原因。花青素抑制癌細胞
通過抑制血管生成而遷移並形成腫瘤的能力。血管生成是癌細胞生長的新血管
用作能源來增長。通過抑制血管生成，癌細胞不能形成腫瘤或擴散到身體的新區域。超級營養素槲皮素再次顯示其強大的抗氧化潛力。
槲皮素在清除自由基方面非常有效，它具有防止腫瘤細胞生長的能力。在乳腺癌細胞中已經報導了這些影響以誘導細胞凋亡（“細胞自殺”）並激活細胞週期蛋白依賴性激酶抑製劑（p21），該抑製劑關閉使癌細胞增殖的許多影響。
來自p21的表達或異常活性的喪失涉及增加浸潤性癌症生長的風險並與以下癌症類型相關：

• 結
• 扁桃體
• 胃的
• 乳房
• 卵巢
• 食管
• 口服
• 肺
• 胰
• 喉頭的
• 膀胱
• 膠質瘤（腦和脊髓中的腫瘤形成）
• 頸椎
• 鱗狀細胞癌（皮膚癌）

 3建議收穫紅洋蔥的最大好處：

和許多食物一樣，烹飪紅洋蔥有訣竅可以獲得最大的健康益處。以下是一些提示，可以確保您從廚房的紅洋蔥中獲得最多的營養素：

1. 大部分花青素含量在洋蔥的紅色皮膚中。避免將洋蔥剝落，並將這些抗癌化合物扔進堆肥中。
2. 洋蔥中的大蒜素化合物只有在洋蔥切碎或粉碎時才能釋放。像大蒜一樣，將大蒜素切片成洋蔥幾分鐘，然後將其加入食譜中，這是有益的。
3. 熱降解紅洋蔥中的許多抗氧化劑。盡可能多地食用它們可以優化你消耗的營養。考慮以低熱量烹飪紅洋蔥，並避免高溫，以限制營養損失。

從紅洋蔥獲得更多的健康益處

如何將紅洋蔥加入飲食中以減少癌症風險？以下列出了每天可以添加紅洋蔥的方法：

• 添加到辣椒食譜或作為一個頂部使用
• 細切成沙拉
• 結合到自製的slaws或醃菜
• 加入紅洋蔥，過去2小時，你的骨肉湯正在醞釀
• 將洋蔥和傳統的洋蔥混合成法式洋蔥湯
• 準備冷湯，如西班牙涼菜湯，作為一個隱藏的方式，提供生紅洋蔥
• 輕輕燒烤或在混合蔬菜面，漢堡或藜菜中使用
• 切成雞肉和金槍魚沙拉，或者準備自製的莎莎醬
• 將生紅洋蔥混合成奶油鱷梨醬，或者將其他調味醬和調味醬通過醬油調味成新的鷹嘴豆泥，芝麻醬，或地中海巴巴乾酪

Sources and References